basilic - Balade Gourmande de Cécile

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basilic

27 décembre 2009

Curry vert de boeuf aux aubergines thaïes

Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage en Asie du Sud-Est avec un curry vert de bœuf aux aubergines thaïes ... J'avais déjà testé cette recette il y a quelques temps ... J'avais beaucoup aimé la sauce et les aubergines thaïes, mais j'avais été déçue...

Posté par cecilemillot à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, lait de coco, Asie, aubergines, boeuf, basilic, asiatique, combava, curry vert, kaffir lime

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8 novembre 2009

Croustillant de cabillaud aux crevettes grises et pesto rouge

L'autre soir, j'ai eu envie de pesto rouge (recette ICI ) ... Mais je voulais une recette encore inédite ... J'ai donc mis en route mon cerveau gourmand et après un petit tour dans mon frigo ... et voici le résultat : un croustillant marin ... Résultat...

Posté par cecilemillot à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, basilic, tomates, crevettes, tomates séchées, brick, croustillant, pesto

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2 novembre 2009

Verrine italienne

Voici une verrine que j'ai intitulée verrine italienne pour ses saveurs sentant bon l'Italie et pour ses 3 couleurs (vert-blanc-rouge) rappelant le drapeau italien ... Très sympa pour un apéro un peu amélioré ou en entrée ... Je l'ai servie la 1ère fois...

Posté par cecilemillot à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, basilic, tomates, pignons, amandes, câpres, ail, ricotta, roquette, verrine, crème liquide, chantilly, pesto

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1 novembre 2009

Pesto rouge

Voici ma recette de pesto rouge (car à base de tomates ) ... je ne sais pas si c'est la vraie recette, mais le résultat est très bon donc je l'ai adoptée !! J'ai testé dans une verrine avec de la roquette et une chantilly à la ricotta (recette ICI ) ......

Posté par cecilemillot à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, tomates séchées, ail, huile d'olive, pesto

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29 octobre 2009

Tartare de fraises au basilic

Envie de fraises ??? Hop ... un petit tour par ici ! Voici une recette pleine de fraîcheur et de saveur, meilleure préparée un peu à l'avance ... et pourquoi ne pas l'accompagner d'une chantilly aux fraises (recette ICI ) ... Du basilic avec des fraises...

Posté par cecilemillot à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, basilic, fraises

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28 octobre 2009

Fricassée de petits pois au basilic

J'adore le printemps et ses petits légumes !!!! ... notamment les petits pois ... un régal !!!!! Voici donc une petite recette toute simple, plutôt rapide ... surtout si on a de l'aide pour l'écossage comme moi FRICASSÉE DE PETITS POIS AU BASILIC Pour...

Posté par cecilemillot à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, oignons blancs, salade, vin blanc, lard, petits pois, fond de veau, laitue

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24 octobre 2009

Pho au boeuf

Voici une recette de soupe vietnamienne ... que l'on a rapportée de notre voyage de noces dans ce magnifique pays !!! Lors de notre voyage, nous avons pu goûter à cette gastronomie si variée et si riche en saveurs ... un vrai régal pour nos papilles !!!...

Posté par cecilemillot à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, badiane, boeuf, cannelle, ciboule, basilic, nouilles chinoises, girofle, bouillon, radis blanc, cardamome

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23 octobre 2009

Papillote de rascasse à la sicilienne

Cet été, j'ai eu envie de me lancer dans la confection de papillotes ... voici la 1ère : une papillote de poisson aux saveurs de la Méditerranée ! Un régal !!! En plus, c'est très léger car cuisson au four sans graisse !! J'ai choisi de la rascasse mais...

Posté par cecilemillot à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, poivrons, oignons, olives, câpres, papillote, rascasse

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19 octobre 2009

Soupe de nouilles au boeuf, parfum de basilic et citronnelle

Voici une nouvelle recette de soupe d'inspiration asiatique ... un plat complet à elle toute seule ! Voici donc la soupe du jour ... des nouilles pour les féculents, de la viande de bœuf pour les protéines (je prends de la surprise, un morceau très tendre...

Posté par cecilemillot à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: badiane, boeuf, cannelle, ciboule, basilic, poivrons, champignons, nouilles chinoises, citronnelle, bouillon, cardamome

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18 octobre 2009

Soupe de boeuf à la citronnelle

Voici une nouvelle recette de soupe d'inspiration vietnamienne comme je les affectionne tout particulièrement ... La recette que je vous propose aujourd'hui est riche en citronnelle, cette tige qui donne une saveur si particulière à de nombreux plats...

Posté par cecilemillot à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, citron vert, piment, Asie, boeuf, soupe, basilic, asiatique, nouilles chinoises, citronnelle, ngo gai, pho

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