coco - Balade Gourmande de Cécile

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coco

29 octobre 2009

Crème brûlée au lait de coco

L'autre soir, j'ai testé une nouvelle recette de crème brûlée ... J'avais envie d'un peu de dépaysement ... J'ai donc pensé remplacer la 1/2 du lait par du lait de coco ... Le résultat est pas mal, même si le goût de coco n'est pas assez prononcé à mon...

Posté par cecilemillot à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, oeufs, sucre de canne, crème liquide, crème brûlée

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28 octobre 2009

Crème brûlée coco-fraise

Ce soir, je ne vous livre pas vraiment une recette ... plutôt une variante d'une recette déjà testée : la crème brûlée au lait de coco (recette ICI ) ... sur laquelle je dépose un tartare de fraises (des fraises coupées en petits dés et marinées 1h avec...

Posté par cecilemillot à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, fraises, crème brûlée

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28 octobre 2009

Crème coco

Voici un petit dessert onctueux, tout en douceur ... avec un petit goût d'ailleurs ... CRÈME COCO Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 jaunes d'œufs 30g de sucre 10cl de crème liquide 10cl de lait de coco cassonade Faire chauffer ( sans faire bouillir !!)...

Posté par cecilemillot à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, oeufs, sucre de canne, crème liquide

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26 octobre 2009

Piña Colada

Voici un de mes cocktails préférés ... qui allie la douceur du lait de coco, la touche acide de l'ananas et le goût du rhum .... un vrai régal exotique !!!! A chaque fois c décollage immédiat pour les Antilles !! Avant de vous livrer la recette de Ludo...

Posté par cecilemillot à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, ananas, rhum, sucre de canne

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24 octobre 2009

Crumble ananas-coco

Voici une nouvelle recette de dessert ... un crumble aux saveurs exotiques que j'avais fait pour finir un repas vietnamien ! Je l'ai servi avec une boule de sorbet à la noix de coco qui apporte une petite touche de fraîcheur sympathique ... Le résultat...

Posté par cecilemillot à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, lait de coco, coco, pommes, ananas, noix de coco

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7 octobre 2009

Purée de patate douce au lait de coco et gingembre

Voici une recette sucrée-salée que j'ai testée la semaine dernière pour réaliser un parmentier exotique de cabillaud (recette ICI ) ... Je voulais accentuer le côté douçâtre de la patate douce (qq infos sur ce tubercule ICI) ... j'ai donc laisser libre...

Posté par cecilemillot à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, patate douce, pommes de terre, coco

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7 octobre 2009

DESSERTS A BASE DE FRUITS

Bananes flambées, chantilly aux carambars Brochette de fruits, cornet de frites d'ananas et petits pots de sauces Chantilly à la fraise Chantilly avocat-citron Chaud-froid express de pêches vanillées au chocolat blanc Chausson gourmand à la banane (banane,...

Posté par cecilemillot à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, pommes, ananas, mirabelles, pêches, fraises, rhubarbe, fruits de la passion, bananes, framboises, cerises, poires, mangue

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