espelette - Balade Gourmande de Cécile

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espelette

5 mars 2011

Carpaccio de daurade à la provençale

Aujourd'hui, c'est le week-end et le soleil de Mars commence à nous réchauffer ... Que ça fait du bien cette lumière !!! Ça me donne envie d'une assiette de poisson cru (d'autres idées ICI ) !! C'est frais, coloré et léger ... et parfait en période de...

Posté par cecilemillot à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, carpaccio, citron vert, daurade, poivrons, échalotes, olives, câpres, Espelette

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16 janvier 2011

Effilochée de crabe à la vinaigrette au kiwi sur crème d'avocat

En ce dimanche ensoleillé, je vous propose une recette fraîche et légère, dernière verrine de mon ardoise de mises en bouche du réveillon (à retrouver ICI ). J'ai repris une idée de Coco que j'avais déjà déclinée en une entrée vitaminée (à retrouver ICI...

Posté par cecilemillot à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, crabe, avocat, citron, verrine, vinaigre de xérès, kiwis, Espelette

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8 décembre 2010

Croquants chocolat-piment

Aujourd'hui, malgré la neige ... ou peut-être à cause de la neige ... je vous emmène faire une petite balade gourmande épicée sur un blog gourmand que j'adore : Chocolat à tous les étages ... Je vous conseille vraiment d'aller vous y balader ! Les recettes...

Posté par cecilemillot à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, chocolat, vanille, biscuits, Espelette, croquants

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17 novembre 2010

Tartare avocat-tomates et crème de crabe, vinaigrette au kiwi

Aujourd'hui, nous sommes mercredi ... et comme tous les mercredis depuis quelques semaines, je vous emmène faire une petite balade gourmande sur un autre blog ... La balade d'aujourd'hui nous emmène chez Coco du blog Pause Café et Gourmandises, un blog...

Posté par cecilemillot à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, crevettes, oignons blancs, crabe, avocat, citron, vinaigre de xérès, kiwis, St Morêt, fromage frais, Espelette, cracker

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7 novembre 2010

Omelette forestière

Le dimanche, j'aime bien vous proposer un plat rapide et simple à faire ... Une petite idée pour se régaler sans passer sa journée en cuisine ... Une recette pour régaler la famille tout en se gardant du temps à partager avec ceux qu'on aime ... La recette...

Posté par cecilemillot à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, échalotes, champignons, oeufs, cèpes, cognac, omelette, girolles, huile de noisette, Espelette

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6 novembre 2010

Tiramisu au crabe

A l'occasion de mon plateau télé sur le thème de l'Italie (à retrouver ICI ), il me semblait difficile d'éviter le tiramisu ! Mais n'étant fan ni l'un ni l'autre du traditionnel tiramisu, j'ai eu envie de revisiter ce grand classique italien en version...

Posté par cecilemillot à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crabe, oeufs, ail, pain, mascarpone, vinaigre balsamique truffé, tiramisu, paprika, Espelette, caviar de tomates

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4 novembre 2010

Chaud-froid marin

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée très simple et rapide mais délicieuse et raffinée, associant le cru de la St Jacques au chaud de la langoustine, le tout sur une roquette assaisonnée à l'huile de truffe ... Un vrai régal !! Idéale pour commencer...

Posté par cecilemillot à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, St Jacques, roquette, langoustines, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé, Espelette

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12 septembre 2010

Joues de raie aux cèpes

Aujourd'hui, peut-être ma dernière recette avant LA rencontre avec Bébé ... J'ai hâte et à la fois je suis déjà un peu nostalgique de ces moments si particuliers partagés avec lui ... Comme je suis très fatiguée, la recette d'aujourd'hui me convenait...

Posté par cecilemillot à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, cèpes, cognac, joue de raie, Espelette

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