mascarpone - Balade Gourmande de Cécile

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mascarpone

6 novembre 2009

Bouillabaisse revisitée

Voici une recette originale, parfumée et toute en légèreté ! ... assez rapide à faire si comme moi (faute de temps) vous prenez des ingrédients déjà tout prêts ... Ludo a vraiment beaucoup aimé ma petite folie ... BOUILLABAISSE REVISITÉE Pour 4 personnes...

Posté par cecilemillot à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: daurade, oeufs, ail, vin blanc, pastis, brouillade, mascarpone, poisson, safran, rouille, soupe de poisson

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2 novembre 2009

Tiramisu aux carambars

C'était la 1ère fois que je me lançais dans le tiramisu ... et bien, c'est une vraie réussite !!! Un régal !!! TIRAMISU AUX CARAMBARS Ingrédients : 4 œufs 100g de sucre amaretto 30 carambars 500g de mascarpone 25cl de crème liquide 4 feuilles de gélatine...

Posté par cecilemillot à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, carambars, amaretto, biscuits, cacao, tiramisu

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1 novembre 2009

Encornets à la provençale

L'autre jour au marché, mon poissonnier avait des encornets magnifiques ... Du coup, j'ai craqué !!! Mais on peut aussi bien faire cette recette avec des anneaux d'encornets ! J'ai servi ces encornets à la provençale avec des pâtes au mascarpone ... et...

Posté par cecilemillot à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, persil, encornets, ail, vin blanc, calamars, pastis, mascarpone

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1 novembre 2009

Risotto rouge

Voici une recette de risotto ... un peu différente de celles que je fais habituellement ... J'ai mis moins de parmesan (que je trouve parfois écœurant !) ... Par contre j'ai mis du mascarpone pour apporter le moelleux caractéristique du risotto ... Pour...

Posté par cecilemillot à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmesan, oignons, vin blanc, bouillon, mascarpone, risotto, riz, pesto

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31 octobre 2009

Risotto aux St Jacques et foie gras

Voici le plat que j'avais amoureusement cuisiné pour notre diner de noces de cuir ... un risotto un peu spécial pour une occasion un peu spéciale ... Un régal !!! Moelleux à souhait ... et j'ai beaucoup aimé la petite note de foie gras avec les St Jacques...

Posté par cecilemillot à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, St Jacques, vin blanc, bouillon, mascarpone, foie gras, risotto, riz

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26 octobre 2009

Brouillade aux arômes truffés

Voici une recette toute simple que l'on peut agrémenter à l'infini selon ses envies ... Pour cette fois, j'ai eu envie de lui donner un petit air de fête en parfumant mes œufs brouillés avec quelques vaporisations d'huile de truffe et de vinaigre balsamique...

Posté par cecilemillot à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, brouillade, huile de truffe, mascarpone, vinaigre balsamique truffé

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7 octobre 2009

RISOTTOS

Risotto asperges-morilles Risotto aux calamars et chorizo Risotto aux morilles Risotto aux morilles et vin jaune Risotto aux St Jacques et foie gras Risotto de coquillettes au chorizo Risotto de la mer (risotto aux écrevisses et crevettes en kadaïf) Risotto...

Posté par cecilemillot à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mascarpone, risotto, riz

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