Balade Gourmande de Cécile

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24 octobre 2009

Terrine de queue de boeuf en gelée épicée

Voici une recette idéale pour accommoder les restes d'un pot au feu ... Je l'ai testée la 1ère fois avec la queue de bœuf qui me sert à faire le bouillon de ma soupe vietnamienne (recette de la Pho au boeuf ICI ) ... un régal !! J'ai beaucoup aimé le...

Posté par cecilemillot à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carottes, navets, bouillon, gélatine, petits pois, queue de boeuf

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24 octobre 2009

Pot-au-feu

Voici ma recette de pot-au-feu ... un plat convivial, simple et qui réchauffe bien !! Je l'avais fait avec du bœuf et du veau (du jarret de veau particulièrement moelleux !) ... Très souvent (quand on est nombreux !!), je combine poule au pot et pot-au-feu...

Posté par cecilemillot à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carottes, navets, poireaux, oignons, veau, laurier, girofle, bouillon, bouquet garni, poule

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24 octobre 2009

Pho au boeuf

Voici une recette de soupe vietnamienne ... que l'on a rapportée de notre voyage de noces dans ce magnifique pays !!! Lors de notre voyage, nous avons pu goûter à cette gastronomie si variée et si riche en saveurs ... un vrai régal pour nos papilles !!!...

Posté par cecilemillot à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, badiane, boeuf, cannelle, ciboule, basilic, nouilles chinoises, girofle, bouillon, radis blanc, cardamome

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24 octobre 2009

Mojito

Je vous propose maintenant le cocktail que nous avons servi pour l'anniversaire de Lola, notre petite poupée ... enfin pour les adultes car à consommer avec modération !! (même si c'est un cocktail très frais qui se boirait sans modération ... ) ... bref...

Posté par cecilemillot à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, rhum, menthe, sucre de canne, Perrier, eau gazeuse, glace pilée

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24 octobre 2009

Crumble ananas-coco

Voici une nouvelle recette de dessert ... un crumble aux saveurs exotiques que j'avais fait pour finir un repas vietnamien ! Je l'ai servi avec une boule de sorbet à la noix de coco qui apporte une petite touche de fraîcheur sympathique ... Le résultat...

Posté par cecilemillot à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, lait de coco, coco, pommes, ananas, noix de coco

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24 octobre 2009

Une touche de orange ...

Pour changer un petit peu de ce que je fais actuellement en décoration de table, tout en conservant mes 2 couleurs du moment (le chocolat et le vert pomme !), j'ai eu envie d'ajouter une petite touche de couleur et de pep's avec du orange ... Voici donc...

Posté par cecilemillot à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décoration, orange

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24 octobre 2009

Tomates-mozzarella à l'estragon

Aujourd'hui, je vous propose une recette inspirée d'une recette de ma maman ... j'y ai simplement ajouté de la mozzarella ... TOMATES - MOZZARELLA A L'ESTRAGON Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 tomates 1 boule de mozzarella estragon 2 échalotes 2 oignons...

Posté par cecilemillot à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, échalotes, oignons blancs, mozzarella, estragon

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24 octobre 2009

Omelette aux pétoncles

Bonjour à toutes et à tous, Ce matin, je vous propose une omelette ... une recette simple comme souvent ... pour lui donner un petit air de fête, j'y ai ajouté des pétoncles ... un régal !!!! OMELETTE AUX PÉTONCLES Pour 2 personnes : Ingrédients : 5 œufs...

Posté par cecilemillot à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, tomates, échalotes, champignons, oeufs, omelette, pétoncles

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24 octobre 2009

Salade italienne

Encore une idée de salade, même si aujourd'hui le soleil fait la grève !! SALADE ITALIENNE Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 tomates mozzarella 1 piment vert olives noires 1 échalote Mélanger 4 tomates coupées en quartiers + 1 boule de mozzarella en...

Posté par cecilemillot à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, tomates, échalotes, olives, mozzarella

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24 octobre 2009

Pâtes aux encornets et petits légumes

PÂTES AUX ENCORNETS ET PETITS LÉGUMES Pour 3 personnes : Ingrédients : pâtes 300g d'encornets 2 échalotes 2 courgettes 1 piment vert 6 champignons de Paris concentré de tomates vin blanc piment d'Espelette Faire revenir 300g d'anneaux de calamars dans...

Posté par cecilemillot à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, pâtes, tomates, courgettes, échalotes, champignons, encornets, calamars, concentré de tomates

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