Balade Gourmande de Cécile

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15 novembre 2010

Soupe orange au gingembre

Cette année, le mois de novembre est froid, humide et gris ... Normal me direz vous ! Oui ... mais n'empêche que je préfère l'été, le soleil et la chaleur !! Alors que diriez-vous d'une bonne soupe qui réchauffe et qui fait voyager ?? Et puis avec cette...

Posté par cecilemillot à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, soupe, tomates, ricotta, bouillon, potimarron, graines de courge

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5 juin 2010

Velouté de tomates à la grecque

Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de soleil ... Une soupe onctueuse aux saveurs de la Méditerranée ! L'idée de départ était de retrouver les saveurs de la salade grecque (recette ICI ) dans une bonne soupe car la semaine dernière le froid...

Posté par cecilemillot à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, tomates, origan, olives, oignons blancs, bouillon, féta

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13 avril 2010

Velouté petits-pois /lardons

Aujourd'hui, je vous propose une recette idéale pour faire manger des petits pois aux enfants !! Les miens n'aiment pas les petits pois ... et pourtant ils ont adoré cette soupe !!!! Même la couleur verte leur a plu ! Une recette très rapide et très simple...

Posté par cecilemillot à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, bouillon, lard, petits pois

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23 décembre 2009

Soupe d'automne

La neige a fondu mais il fait toujours froid ... et puis tout ce gris d'hiver me donne envie d'une bonne soupe chaude !! Quoi de mieux qu'une bonne soupe de légumes pour se réchauffer et se préparer aux longs repas des fêtes ?? Je vous propose donc une...

Posté par cecilemillot à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, navets, poireaux, cèpes, laurier, bouillon, lard, crème liquide, potiron, marrons, noix

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21 décembre 2009

Soupe orange de Cendrillon au bal

Aujourd'hui, je vous propose une soupe bien chaude, idéale en ce mois de décembre enneigé ... Je l'avais servie à mes invités pour les 4 ans de mon p'tit bonhomme dans le cadre d'un repas sur le thème des contes (à retrouver ICI ) ... d'où la référence...

Posté par cecilemillot à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, bouillon, lard, crème liquide, potiron, foie gras, oranges, butternut, doubeurre, potimarron

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15 novembre 2009

Potage oublié

Aujourd'hui, malgré le soleil, je trouve qu'il fait froid ... Et quoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer !!! Je vous propose donc une soupe à base de légumes un peu oubliés mais de saison : des topinambours (qq info ICI ), du butternut (qq info...

Posté par cecilemillot à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, bouillon, lard, crème liquide, butternut, pâtisson, topinambours

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2 novembre 2009

Soupe orange

Avec l'automne qui est bien installé et l'hiver qui pointe même le bout de son nez certains jours, je me suis lancée dans une série de soupes ... En plus, ça me permet de faire manger des légumes aux enfants ... ils adorent !! Aujourd'hui, je vous propose...

Posté par cecilemillot à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, carottes, tomates, viandox, laurier, thym, bouillon, potiron

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30 octobre 2009

Velouté de courgettes, menthe et amandes

Aujourd'hui, je suis frigorifiée ... Je ne sais pas pourquoi mais je n'arrive pas à me réchauffer ... Envie d'une bonne soupe chaude ! En voici une réalisée l'autre soir ... très sympa, avec une petite touche d'originalité ... Si vous avez envie d'une...

Posté par cecilemillot à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, courgettes, amandes, menthe, ricotta, bouillon

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28 octobre 2009

Velouté de potiron au foie gras

Avec l'automne qui est bien installé, je suis rentrée dans une phase soupe ... Et pour rester de saison, je cuisine le potiron à toutes les sauces ! En plus les enfants adorent, donc j'en profite !!! Aujourd'hui je vous propose de transformer un simple...

Posté par cecilemillot à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, lard, potiron, foie gras

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27 octobre 2009

Velouté de potiron, chantilly au lard

Voici une recette empruntée à Cyril Lignac, dans son livre Chef (à voir ICI) ... je l'ai servie en petite quantité à l'apéro ... mais sympa aussi en entrée !! Et les enfants ont adoré !!!! VELOUTÉ DE POTIRON, CHANTILLY AU LARD Pour 8 verrines : Ingrédients...

Posté par cecilemillot à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, verrine, bouillon, lard, crème liquide, potiron, chantilly, siphon

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