ail - Balade Gourmande de Cécile

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ail

16 mars 2010

Plancha provençale de crevettes et encornets

Aujourd'hui, pour célébrer le retour du soleil et ce petit air de printemps qui flotte dans l'air, je vous propose une recette toute simple et tout en légèreté ... Pour Noël, le Père Noël avait glissé dans mes chaussons (enfin à côté !! ) une plancha...

Posté par cecilemillot à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, piment, crevettes, encornets, ail, citron, calamars, pastis, huile d'olive, paprika, plancha

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12 février 2010

Selle d'agneau façon osso bucco

Aujourd'hui, je vous propose une adaptation de ma recette d'osso bucco (à retrouver ICI ) ... En allant au marché l'autre jour, mon boucher avait des petites selles d'agneau qui me tendaient les bras ... Allez ! hop ! Dans mon panier ... De retour à la...

Posté par cecilemillot à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, thym, vin blanc, marsala, bouillon, agneau

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9 février 2010

Wok de canard au basilic thaï

Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage en Asie avec un wok riche en saveurs ... Pour parfumer et relever ce plat, j'ai utilisé cette purée de piment Cette recette est adaptée d'une recette d'un livre dont je m'inspire souvent (à retrouver ICI )...

Posté par cecilemillot à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, basilic, poivrons, oignons blancs, canard, ail, wok, purée de piment

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2 février 2010

Soupe aigre-douce de poisson et crevettes

Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage au Vietnam, pays que j'adore (qq photos de notre magnifique voyage au Vietnam ICI ) ... Cette recette est inspirée du livre de Chihiro Masui (à retrouver ICI ) ... J'ai légèrement modifié sa recette pour un...

Posté par cecilemillot à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, cabillaud, tomates, crevettes, nuoc mam, ananas, échalotes, huile de sésame, ail, poisson, vinaigre de riz, tamarin

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17 janvier 2010

Wok de boeuf aux brocolis

Ce soir, je vous propose pour le diner une nouvelle recette d'inspiration asiatique comme je les affectionne !! Une recette rapide et savoureuse, alliant protéines et fibres ! Un régal !! Pour aller plus vite, j'ai utilisé des petits bouquets de brocolis...

Posté par cecilemillot à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, sauce soja, oignons, huile de sésame, ail, wok, sauce d'huître, sauce de haricots noirs, vin de riz, brocolis

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28 décembre 2009

Fajitas chili

Aujourd'hui je vous propose un nouveau petit voyage ... mais vers l'Amérique du Sud pour changer un peu ... Voici donc une recette épicée, très simple que j'aime bien faire le soir quand je n'ai pas trop d'idées ! J'utilise des haricots rouges en boîte...

Posté par cecilemillot à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, origan, poivrons, oignons, ail, haricots rouges, gruyère, fajitas, guacamole, salsa, tortillas, cumin, bouillon, paprika

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1 décembre 2009

Pâtes de la mer aux asperges vertes

Comme vous l'avez peut-être remarqué, j'aime bien me faire un plat de pâtes le midi pour pouvoir tenir toute la journée sans craquer ... et souvent un repas plus léger le soir ... Voici donc une de mes nombreuses recettes ... Lorsque je n'ai pas le temps...

Posté par cecilemillot à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, pâtes, crevettes, échalotes, encornets, ail, cognac, vin blanc, calamars

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25 novembre 2009

Crumble niçois au chèvre

Voici une autre verrine pour l'apéro ... ma préférée je crois parmi toutes celles de mes plateaux colorés (à retrouver ICI ) !!! Une ratatouille aux légumes croquants ... une crème de chèvre moelleuse ... et un crumble croustillant sur le dessus !! Un...

Posté par cecilemillot à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, aubergines, tomates, poivrons, courgettes, oignons, ail, chèvre frais

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25 novembre 2009

Caviar de courgettes, crème de parmesan

Voici une autre recette de verrine pour l'apéro ... des courgettes fondues au cumin avec une crème de parmesan ... Je l'ai trouvée un peu trop forte en parmesan ... mais c'etait bon quand même !!! CAVIAR DE COURGETTES, CREME DE PARMESAN Pour 6 personnes...

Posté par cecilemillot à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, ail, cumin, verrine, crème liquide

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23 novembre 2009

Ratatouille japonisante

Voici un accompagnement que j'aime bien servir avec un thon grillé ... une ratatouille aux légumes croquants arrosée de sauce soja au wasabi !! Un régal !!!! Ou comment mêler différentes gastronomies et importer les saveurs japonaises dans le pays niçois...

Posté par cecilemillot à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, tomates, sauce soja, poivrons, courgettes, oignons, ail, wasabi, ratatouille

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