galanga - Balade Gourmande de Cécile

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galanga

20 mai 2010

Tomates-mozzarella à l'asiatique

Ça y est !!! Le soleil est enfin revenu !! Remarquez il était temps !!! Pour fêter son retour, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de légèreté, aux saveurs d'ailleurs ... Une petite salade idéale pour un diner d'été ou en entrée ! J'ai...

Posté par cecilemillot à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, sauce soja, mozzarella, galanga

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27 avril 2010

Curry vert de crevettes au pak choï

Hier, je vous proposais de découvrir un chou chinois : le pak choï (qq info ICI ) ... Aujourd'hui, je vous propose ma 1ère recette utilisant ce chou ... un curry vert pour rester dans les saveurs exotiques, que j'ai partagé avec mes copines autour d'un...

Posté par cecilemillot à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, basilic, crevettes, huile de sésame, combava, curry vert, kaffir lime, citronnelle, galanga, pak choi

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28 mars 2010

Carpaccio de daurade à la laotienne

Aujourd'hui, je vous propose une petite balade avec des saveurs asiatiques ... L'idée de départ était d'adapter une recette laotienne que j'aime beaucoup : le lap neue (un tartare de boeuf très parfumé qui me fait voyager à chaque fois) ... recette ICI...

Posté par cecilemillot à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, daurade, piment, ciboule, nuoc mam, menthe, citronnelle, galanga, riz gluant

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13 janvier 2010

Papillote de poisson à la cambodgienne en feuille de bananier

Aujourd'hui, je vous propose une recette découverte sur un blog où j'aime bien aller me balader : Flagrants Délices by Tambouillefamily ... Je vous conseille vraiment d'aller y faire un tour vous aussi ... Je suis sûre que vous y trouverez votre bonheur...

Posté par cecilemillot à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, lait de coco, basilic, cacahuètes, échalotes, kaffir lime, citronnelle, poisson, galanga, feuille de bananier, lieu noir

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12 janvier 2010

Encornets façon thaïe

Aujourd'hui, pour le déjeuner je vous propose une recette d'inspiration asiatique comme souvent ... Des calamars aux parfums d'Orient ... Une recette facile et rapide à faire !! ENCORNETS FAÇON THAÏE Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 encornets huile...

Posté par cecilemillot à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, ciboule, sauce soja, encornets, huile de sésame, calamars, citronnelle, vin de riz, galanga

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4 janvier 2010

Tartare de saumon à la laotienne

Aujourd'hui, je vous propose une recette tout en légèreté, idéale pour reposer nos estomacs suite aux fêtes ... Alors, effectivement, avec le froid polaire qui s'est installé sur la France, un tartare n'est peut-être pas ce qui vous tente le plus ! Mais...

Posté par cecilemillot à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare, citron vert, coriandre, piment, ciboule, oignons blancs, menthe, citronnelle, galanga, riz gluant

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2 décembre 2009

Lap neue, tartare laotien

Voici une recette qui me fait voyager à chaque fois : un tartare laotien !! Un régal pour mes papilles qui adorent ce mélange de saveurs exotiques !! Du boeuf haché au couteau, des herbes, des racines, du piment ... le tout cuit par du jus de citron ......

Posté par cecilemillot à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, coriandre, Asie, boeuf, ciboule, oignons blancs, menthe, asiatique, citronnelle, galanga, Laos, riz gluant

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2 décembre 2009

Le galanga

Aujourd'hui, avec le froid et la pluie, j'avais envie de voyager ... A défaut de pouvoir le faire vraiment, je vous propose un petit voyage culinaire ... La petite minute culturelle de Cécile porte aujourd'hui sur une racine dont j'aime beaucoup la saveur...

Posté par cecilemillot à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galanga

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