tartare - Balade Gourmande de Cécile

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tartare

9 décembre 2009

Tartare de saumon, avocat et tomates

Voici une verrine qui faisait partie d'un apéritif sur le thème de la mer (à retrouver ICI)... Je trouve cette recette très facile à faire et surtout rafraichissante ... idéale en été ... TARTARE DE SAUMON, AVOCAT ET TOMATES Mélanger des tomates en petits...

Posté par cecilemillot à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, tartare, citron vert, tomates, sauce soja, échalotes, avocat, vinaigre balsamique

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2 décembre 2009

Lap neue, tartare laotien

Voici une recette qui me fait voyager à chaque fois : un tartare laotien !! Un régal pour mes papilles qui adorent ce mélange de saveurs exotiques !! Du boeuf haché au couteau, des herbes, des racines, du piment ... le tout cuit par du jus de citron ......

Posté par cecilemillot à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, coriandre, Asie, boeuf, ciboule, oignons blancs, menthe, asiatique, citronnelle, galanga, Laos, riz gluant

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29 octobre 2009

Farandole de poissons crus

En ce moment, j'ai des envies de poisson cru ... Mon poissonnier ayant du poisson d'une fraîcheur exceptionnelle, je me suis fait plaisir au cours d'un apéro avec des amis ... L'idée peut être sympa aussi pour une entrée ... Au menu : un ceviche, de la...

Posté par cecilemillot à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, tartare, poisson

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29 octobre 2009

Tartare de fraises au basilic

Envie de fraises ??? Hop ... un petit tour par ici ! Voici une recette pleine de fraîcheur et de saveur, meilleure préparée un peu à l'avance ... et pourquoi ne pas l'accompagner d'une chantilly aux fraises (recette ICI ) ... Du basilic avec des fraises...

Posté par cecilemillot à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, basilic, fraises

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28 octobre 2009

Tartare de St Jacques, roquette et pschitt truffé

L'autre jour, j'ai trouvé des vaporisateurs de vinaigre et d'huile à la truffe ... j'ai donc voulu tester !! J'aime beaucoup ce principe qui permet de parfumer sans que ça baigne !! Voici donc enfin la dernière mise en bouche de mon plateau entre terre...

Posté par cecilemillot à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, St Jacques, roquette, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé

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28 octobre 2009

Tartare de saumon à la ciboulette

Voici une recette fraîche et légère, idéale quand les beaux jours arrivent !! Ou tout simplement pour faire une entrée simple et rapide mais si bonne !! A accompagner d'une petite salade pour plus de légèreté ! Bien faire attention à la fraîcheur du poisson...

Posté par cecilemillot à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, tartare, sauce soja, oignons blancs, worcestershire

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27 octobre 2009

Plateau apéritif entre terre et mer

Lorsque je reçois mes amis ou ma famille, j'aime bien soigner l'apéritif ... Dès que j'ai le temps, j'essaye de leur proposer qqch qui change du classique bol de cacahuètes ... Voici donc l'apéro que j'avais proposé pour les 5 ans de ma fille ... Comme...

Posté par cecilemillot à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, verrine, entre terre et mer

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23 octobre 2009

Tartare de pêches à la menthe

Voici un dessert estival qui apporte une bonne touche de fraîcheur après un repas ... les pêches apportent de la douceur, la coco du malibu apporte une touche d'exotisme et la menthe apporte une touche de fraîcheur ... idéal les jours d'été ! TARTARE...

Posté par cecilemillot à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, malibu, pêches, menthe

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23 octobre 2009

Tartare de saumon à l'aneth et au wasabi

Voici une entrée pleine de fraîcheur et de saveurs ... Pour une présentation plus sympa, j'utilise mes cercles à pâtisserie pour dresser mes assiettes ... Je me suis inspirée des saveurs japonaises en utilisant du gingembre au vinaigre (servi habituellement...

Posté par cecilemillot à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare, sauce soja, aneth, champignons, citron, worcestershire, gingembre au vinaigre, wasabi

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20 octobre 2009

Tartare de thon au wasabi et gingembre au vinaigre

Voici la 1ère mise en bouche sur le thème de la luxure de mon diner des 7 Péchés Capitaux (voir le reste du menu ICI) ... le wasabi (qq info ICI ) et le gingembre ayant la réputation d'être aphrodisiaques ! J'ai servi ce tartare à l'apéro en petite quantité...

Posté par cecilemillot à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, sauce soja, thon, gingembre au vinaigre, mise en bouche, wasabi

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