Rognons de veau au calvados

Après quelques jours de pause, me voici de retour avec une recette qui ne fera pas l'unanimité ...  Mais, à la maison on adore les rognons et autres abats ! 

Alors, je vous propose quand même cette recette très simple et rapide ...

Après un long we gourmand à Lyon, j'avais envie de vous proposer ce plat un peu canaille ...

Merci encore à Pierre et à Chantal pour leur gentillesse et leur accueil !

A la maison, on aime les rognons rosés ...  A vous d'adapter le temps de cuisson en fonction de votre goût !

ROGNONS  AU  CALVADOS 

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

1 rognon de veau

2 échalotes

calvados

• Faire revenir 1 rognon de veau coupé en morceaux dans un filet d'huile.

Saler, poivrer.

Rôtir 30 sec sur chaque face.

• Ajouter 2 échalotes émincées.

• Mouiller avec 1/2 verre de calvados.

Cuire 5 min ( J'aime les rognons cuits à la goutte de sang ...  A vous d'adapter le temps de cuisson en fonction de votre goût !).





Bon appétit !

Comments

[alain]

ajoutez une pomme coupée en morceaux pendant la cuisson et liez à la crème

[Gut]

Chez moi aussi les rognons font l'unanimité : ON AIME ! et on les aime aussi pas trop cuits ! ta recette me plait. Je les fais toujours un peu de la même façon ça changerait... bises Cécile

[Minute Cocotte]

Quel bonheur ...!!!!!!

[Cathy's Delights]

oh j'adore les rognons au madère.
Un délice

[marielou]

les rognons j'aime bien sa biss