Balade Gourmande de Cécile

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Administration

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12 décembre 2009

Granité de concombre à la menthe

Ce soir, j'inaugure une nouvelle rubrique : les mises en bouches glacées ... Je trouve ça rafraichissant, léger et original !! J'aime les servir à l'apéritif ou en mises en bouche car elles ouvrent bien l'appétit sans alourdir l'estomac ! En plus, gros...

Posté par cecilemillot à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, concombre, menthe, sirop de canne, granité

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12 décembre 2009

Coccinelles et souris radis

Aujourd'hui, je vous propose une idée rigolote pour décorer vos assiettes ou pour faire un plateau de crudités sympa : des coccinelles et des souris en radis ... Pour les souris, c'est assez facile : on fait les oreilles avec 2 rondelles et une queue...

Posté par cecilemillot à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis blanc, coccinnelles, souris

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12 décembre 2009

Voyage autour de la crudité

Avant un repas un peu copieux j'aime bien servir quelques crudités en apéritif ... Voici une façon un peu originale de les présenter ... AU MENU : tomates cerises coccinelles et souris en radis (technique à retrouver ICI) toasts sans pain ... concombre...

Posté par cecilemillot à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, crudités, radis, radis noir

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11 décembre 2009

Croissant au lard

Voici une recette assez simple mais très sympa pour l'apéro ... que l'on peut varier à l'infini !! CROISSANTS AU LARD Découper des triangles dans de la pâte feuilletée . Poser dessus un petit morceau de lard (plutôt de bonne qualité pour ne pas que ça...

Posté par cecilemillot à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, lard, croissant

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11 décembre 2009

Eclairs asperges-magret fumé

Ce soir, je vous propose des petits éclairs fourrés à la mousse d'asperges avec une tranche de magret fumé en guise de glaçage, dans l'idée de mignardises salées, à servir à l'apéritif ou en accompagnement d'un cappuccino ... Pour la recette de la pâte...

Posté par cecilemillot à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, mousse, gélatine, pâte à choux, crème liquide, éclairs

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11 décembre 2009

Farandole de la mer

Aujourd'hui, je vous propose une autre idée : une farandole de la mer à servir en mise en bouche ou à l'apéritif... voire en entrée ... C'est vous qui voyez ! FARANDOLE DE LA MER guacamole et crevette rose tartare de saumon, tomate et avocat (recette...

Posté par cecilemillot à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, crevettes, crabe, guacamole, tapenade, rouget

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11 décembre 2009

Farandole des douceurs de Max

Il y a quelques temps, je vous avais présenté le repas des 4 ans de mon p'tit bonhomme sur le thème des contes (à retrouver ICI ) ... Aujourd'hui, je vous propose les bouchées apéritives que j'avais servies à mes invités l'année dernière pour ses 3 ans,...

Posté par cecilemillot à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmesan, saumon fumé, magret fumé, guacamole, tzatziki, thème, foie gras, bonbons, galettes de sarrasin

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10 décembre 2009

Bonbons au foie gras

Voici une recette que j'adore faire pour l'apéro quand on reçoit des amis : des bonbons au foie gras ... Recette testée 2 fois par mon amie Émilie... et approuvée !! C'est une recette très simple et assez rapide à faire ... et toujours appréciée ! J'ai...

Posté par cecilemillot à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, foie gras

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10 décembre 2009

Cigarettes russes de parmesan

Voici une recette rapide à faire, que je trouve rigolote !!! Il faut juste trouver le coup de main ! CIGARETTES RUSSES DE PARMESAN Faire un petit tas de parmesan râpé dans une poêle à sec Quand le parmesan se colore, le rouler en forme de cigarette directement...

Posté par cecilemillot à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan

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10 décembre 2009

Cuillère de carpaccio de boeuf

Aujourd'hui pas vraiment de recette ... Plutôt une idée pour un apéro un peu original ... un carpaccio de boeuf (recette ICI ) présenté dans une cuillère, pour une petite touche de modernité ... Présenter 1 tranche de carpaccio de boeuf , sur un toast...

Posté par cecilemillot à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpaccio, boeuf, parmesan, champignons, câpres

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