lard - Balade Gourmande de Cécile

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lard

27 octobre 2009

Velouté de potiron, chantilly au lard

Voici une recette empruntée à Cyril Lignac, dans son livre Chef (à voir ICI) ... je l'ai servie en petite quantité à l'apéro ... mais sympa aussi en entrée !! Et les enfants ont adoré !!!! VELOUTÉ DE POTIRON, CHANTILLY AU LARD Pour 8 verrines : Ingrédients...

Posté par cecilemillot à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, verrine, bouillon, lard, crème liquide, potiron, chantilly, siphon

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25 octobre 2009

Roulade de veau au lard et à la mozzarella

Aujourd'hui, je vous propose une recette inspirée des pseudo-paupiettes de ma mère (recette à retrouver ICI ) ... J'ai testé une 1ère cuisson à la vapeur avant de les poêler dans une noisette du beurre ... résultat concluant !!! La viande est beaucoup...

Posté par cecilemillot à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, veau, lard, mozzarella, paupiettes

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25 octobre 2009

Oeuf cocotte en coque de courgette

Voici une idée rigolote que j'ai testée l'autre soir pour faire manger des courgettes aux enfants ... un œuf coque dans une courgette ronde ... essai réussi et transformé ... Lla preuve en photo avec Lola ... Pour la cuisson, j'ai mis l'œuf entier dans...

Posté par cecilemillot à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, oeufs, lard, oeufs cocotte

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23 octobre 2009

Cake vosgien

Aujourd'hui, je vous propose un nouveau cake inspiré des cakes de Sophie (à voir ICI) ... la pâte est la même pour tous (recette de base à retrouver ICI), seule la garniture change ... à vous de laisser parler votre imagination à l'infini ! Ce matin,...

Posté par cecilemillot à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, cakes, oeufs, lard, lardons, Vosges, munster, vosgien

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22 octobre 2009

Cake lardons-gruyère

Voici mon dernier cake ... je le dédie à mon amie Laurence, toute jeune mariée ... CAKE LARDONS-GRUYÈRE Ingrédients : 150g de farine 1/3 de sachet de levure 3 œufs 12,5cl de lait 10cl d'huile 150g de gruyère râpé lardons gruyère Mélanger 150g de farine...

Posté par cecilemillot à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, oeufs, gruyère, lard, lardons

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