lard - Balade Gourmande de Cécile

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lard

30 novembre 2009

Risotto lard-cèpes

Il y a 1 an, j'ai découvert le risotto ... et depuis je suis devenue une fan !! Voici la 1ère recette que j'avais testée alors ... Pour débuter, j'avais choisi des ingrédients assez simples : du lard fumé et des cèpes séchés ... pas mal pour une 1ère...

Posté par cecilemillot à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oignons, cèpes, vin blanc, bouillon, lard, risotto, riz

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29 novembre 2009

Fondue de chou au lard

Voici une recette qui réchauffe bien l'hiver ... Je la mange souvent en plat unique ... Mais elle peut tout aussi bien accompagner une volaille (notamment un faisan ou une pintade) ou un pavé de saumon grillé ... D'ailleurs le mélange chou / saumon /...

Posté par cecilemillot à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, tomates, cognac, vin blanc, bouillon, carvi, lard

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29 novembre 2009

Oeufs en meurette

Voici une recette que j'ai découverte grâce à Ludo qui est bourguignon ... donc une cuisine goûteuse au vin !!!! C'est notamment une recette que ma sœur aime beaucoup ... donc Estelle je te dédie cette recette ... Petit conseil de Ludo : Les œufs sont...

Posté par cecilemillot à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, échalotes, oignons blancs, champignons, oeufs, bouillon, lard, bouquet garni, vin rouge, meurette

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15 novembre 2009

Potage oublié

Aujourd'hui, malgré le soleil, je trouve qu'il fait froid ... Et quoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer !!! Je vous propose donc une soupe à base de légumes un peu oubliés mais de saison : des topinambours (qq info ICI ), du butternut (qq info...

Posté par cecilemillot à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, bouillon, lard, crème liquide, butternut, pâtisson, topinambours

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9 novembre 2009

Lotte rôtie au lard, sauce au vin rouge

Vendredi, j'avais une amie pour le déjeuner ... J'en ai profité pour tester une recette qui me tentait depuis quelques temps ... mais que je n'avais pas osé tester à la maison avant !!! Voici donc cette recette qui peut paraître étonnante ... En effet,...

Posté par cecilemillot à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, lard, lotte, vin rouge

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4 novembre 2009

Velouté de potiron et marrons aux St Jacques

Voici une nouvelle recette de soupe de saison ... J'ai encore utilisé du potiron, simplement parce que c'est une courge de saison que mes enfants adorent !! Alors autant en profiter ! Et encore une fois, cette soupe est assez épaisse car je la mange en...

Posté par cecilemillot à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Jacques, bouillon, lard, potiron, crème, marrons

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2 novembre 2009

Soupe verte aux asperges

Voici une nouvelle recette de soupe ... toute verte ... Par contre mes loulous n'ont pas été emballés ... Trop verte et le goût d'herbes trop prononcé ... Personnellement, je l'ai trouvé pas si mal ... surtout avec les lardons qui ajoutent une petite...

Posté par cecilemillot à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, coriandre, asperges, soupe, persil, bouillon, lard, lardons

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28 octobre 2009

Fricassée de petits pois au basilic

J'adore le printemps et ses petits légumes !!!! ... notamment les petits pois ... un régal !!!!! Voici donc une petite recette toute simple, plutôt rapide ... surtout si on a de l'aide pour l'écossage comme moi FRICASSÉE DE PETITS POIS AU BASILIC Pour...

Posté par cecilemillot à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, oignons blancs, salade, vin blanc, lard, petits pois, fond de veau, laitue

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28 octobre 2009

Velouté de potiron au foie gras

Avec l'automne qui est bien installé, je suis rentrée dans une phase soupe ... Et pour rester de saison, je cuisine le potiron à toutes les sauces ! En plus les enfants adorent, donc j'en profite !!! Aujourd'hui je vous propose de transformer un simple...

Posté par cecilemillot à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, lard, potiron, foie gras

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28 octobre 2009

Salade blanche et verte au lard

Voici une recette facile et rapide de salade bien agréable quand arrivent les beaux jours (bon d'accord ce n'est pas pour aujourd'hui ) ... des ingrédients frais et croquants verts et blancs rehaussés d'une pointe de rose par des lardons grillés ... En...

Posté par cecilemillot à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, champignons, avocat, beaufort, salade, fromage, lard, lardons, croûtons

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