citron vert - Balade Gourmande de Cécile

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citron vert

16 octobre 2009

Poulet boucané

Voici une recette qui sent bon les Antilles ... enfin à la mode métropolitaine car on n'a pas tout ce qu'il nous faut ! Je m'excuse par avance auprès des antillais ... Du poulet au délicieux goût fumé cuit au barbecue ... j'adore !! Accompagné d'un peu...

Posté par cecilemillot à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, barbecue, Antilles, boucané, canne à sucre, poulet

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15 octobre 2009

Bo bun aux crevettes

Vous connaissez peut-être le bo bun ... un plat vietnamien que l'on trouve dans de nombreux restaurants et traiteurs asiatiques ... c'est une salade composée de crudités, vermicelles de riz, soja, nems, lamelles de bœuf, oignons et menthe. Je vous propose...

Posté par cecilemillot à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, Asie, carottes, tomates, crevettes, champignons, concombre, menthe, soja, vermicelles de riz, asiatique

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14 octobre 2009

Mille-feuille de thon mi-cuit et courgette crue

Voici une petite mise en bouche sympa pour les amateurs de poisson ... je l'ai faite avec du thon mi-cuit mais ça doit être sympa avec du thon cru ... La courgette est crue ... je n'avais jamais testé ... et bien c'est très sympa ! Le thon a tendance...

Posté par cecilemillot à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, citron vert, sauce soja, courgettes, thon, mi- cuit, sésame, vinaigre balsamique

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13 octobre 2009

Sauce chien

Voici une sauce relevée originaire des Antilles ... j'adore la servir avec un poisson grillé ou vapeur, en particulier du mérou qui a une chair très ferme ! Un vrai régal !! Par contre, à éviter si vous avez un rendez-vous galant juste après ... car elle...

Posté par cecilemillot à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, sauce, échalotes, persil, Antilles, oignons rouges, ail

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9 octobre 2009

Soupe de raviolis chinois aux aubergines thaïes

J'adore voyager avec les papilles ... Et comme vous allez pouvoir le découvrir au fil de ce blog, je suis une grande fan de la cuisine asiatique que j'ai découverte en France il y a longtemps et que j'ai appris à aimer encore plus depuis mon voyage de...

Posté par cecilemillot à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, piment, Asie, aubergines, badiane, boeuf, cannelle, ciboule, raviolis, soupe

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7 octobre 2009

Sauce hollandaise au citron vert

Aujourd'hui, je vous propose une variante de ma recette de sauce hollandaise (à retrouver ICI ) ... Je fais cette sauce au saucier électrique, ce qui présente l'avantage de ne pas nécessiter une surveillance importante : c'est la machine qui fait tout...

Posté par cecilemillot à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, hollandaise, oeuf, sauce

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7 octobre 2009

Ceviche péruvien

J'adore la cuisine française ... mais plus encore découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles cultures culinaires ! J'aime tout particulièrement la cuisine aux épices, les herbes et le piment !!! Pour illustrer le genre de plats que j'apprécie, je...

Posté par cecilemillot à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, Pérou, carpaccio, citron vert, coriandre, daurade, piment

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