citron vert - Balade Gourmande de Cécile

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citron vert

28 octobre 2009

Nuggets de poulet moelleux et croustillants

Voici une recette que les enfants ont adorée !!!! Des nuggets maison bien croustillants ... mais avec un cœur qui reste vraiment moelleux ... grâce à la marinade et à une pré-cuisson à la vapeur !! Et tellement plus sains que les nuggets industriels !...

Posté par cecilemillot à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, poulet, chapelure, nuggets

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28 octobre 2009

Wrap de poulet croustillant

Voici une recette inspirée des fajitas (à retrouver ICI)... un plat mexicain constitué d'une tortilla (sorte de crêpe) de farine de blé pliée et remplie de viande (le plus souvent, de poulet, mais aussi de bœuf, de porc et même parfois remplacée par des...

Posté par cecilemillot à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, échalotes, salade, poulet, gruyère, guacamole, tortillas, wrap, chapelure

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28 octobre 2009

Tartare de St Jacques, roquette et pschitt truffé

L'autre jour, j'ai trouvé des vaporisateurs de vinaigre et d'huile à la truffe ... j'ai donc voulu tester !! J'aime beaucoup ce principe qui permet de parfumer sans que ça baigne !! Voici donc enfin la dernière mise en bouche de mon plateau entre terre...

Posté par cecilemillot à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, St Jacques, roquette, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé

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25 octobre 2009

Soupe thaïlandaise de crevettes à la citronnelle (Tom Yam Goong)

Aujourd'hui, je vous propose une recette thaïlandaise (inspirée de 2 livres de cuisine asiatique que j'apprécie particulièrement ... à voir ICI ) ... une soupe de crevettes à la citronnelle, appelée Tom yan goong (sans doute la plus populaire et la plus...

Posté par cecilemillot à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, ciboule, tomates, crevettes, champignons, soja, kaffir lime, citronnelle, bouillon

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24 octobre 2009

Mojito

Je vous propose maintenant le cocktail que nous avons servi pour l'anniversaire de Lola, notre petite poupée ... enfin pour les adultes car à consommer avec modération !! (même si c'est un cocktail très frais qui se boirait sans modération ... ) ... bref...

Posté par cecilemillot à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, rhum, menthe, sucre de canne, Perrier, eau gazeuse, glace pilée

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22 octobre 2009

Wok de nouilles au chou chinois et au canard

En ce moment, j'ai envie de voyager un peu ... à défaut de pouvoir partir, j'essaie de voyager dans mon assiette ... et donc dans ma cuisine ! J'en ai donc profité pour ressortir mon wok du placard où il dormait depuis trop longtemps !! Pour inaugurer...

Posté par cecilemillot à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, piment, sauce soja, canard, huile de sésame, nouilles chinoises, chou chinois, wok, carvi

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21 octobre 2009

Ti'punch

Bientôt l'heure de l'apéro ... j'ai eu envie d'alimenter ma rubrique A Boire ! avec mon apéritif préféré ... le ti'punch ! A chaque fois que j'en bois, j'ai l'impression d'être en vacances ... à moi le soleil, le sable blanc et les cocotiers ! C'est un...

Posté par cecilemillot à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, rhum, cocktail, sucre de canne, ti'punch

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19 octobre 2009

Soupe de vermicelles au canard et à la citronnelle

Voici une nouvelle version de soupe d'inspiration vietnamienne que j'aime tant !! D'autres idées ICI ou ICI ... Pour aujourd'hui je vous propose une version au canard et aux vermicelles de riz parfumée à la citronnelle ... un régal !! Grâce à des cubes...

Posté par cecilemillot à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, piment, Asie, boeuf, ciboule, soupe, canard, vermicelles de riz, asiatique, citronnelle, bouillon

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19 octobre 2009

Salade marine tiède

Voici une recette que je tiens de ma maman (je l'ai peut-être juste un peu revisitée ... ) ... une salade de la mer pour une entrée des jours de fête ... un régal ! Et comme la saison des St Jacques a commencé depuis le début du mois et qu'elles sont...

Posté par cecilemillot à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, crevettes, échalotes, champignons, salade, St Jacques, cognac, mâche

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18 octobre 2009

Soupe de boeuf à la citronnelle

Voici une nouvelle recette de soupe d'inspiration vietnamienne comme je les affectionne tout particulièrement ... La recette que je vous propose aujourd'hui est riche en citronnelle, cette tige qui donne une saveur si particulière à de nombreux plats...

Posté par cecilemillot à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, citron vert, piment, Asie, boeuf, soupe, basilic, asiatique, nouilles chinoises, citronnelle, ngo gai, pho

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