echalotes - Balade Gourmande de Cécile

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echalotes

15 juillet 2010

Tagliatelles de courgettes au chèvre et noix

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide pour accompagner une viande ou un poisson grillé ... ou tout simplement comme moi en plat unique pour un diner léger et végétarien ... TAGLIATELLES DE COURGETTES AU CHÈVRE ET NOIX Pour...

Posté par cecilemillot à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, courgettes, échalotes, chèvre frais, vinaigre de cidre, noix

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6 juillet 2010

Joues de lotte forestières

Aujourd'hui, je vous propose encore une recette à base de poisson (d'autres idées ICI ) ... En effet, avec cette chaleur et les hormones de la grossesse, j'ai plus de mal à manger de la viande ... Et comme j'aime bien varier les plaisirs, j'essaye de...

Posté par cecilemillot à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, échalotes, champignons, cognac, citron, vin blanc, joues de lotte

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26 juin 2010

Joues de lotte aux crevettes grises

Aujourd'hui, en ce magnifique samedi de juin où le soleil est enfin revenu, je vous propose une petite balade en bord de mer avec cette recette marine ... Mon poissonnier avait de magnifiques joues de lotte ... morceau que j'ai découvert récemment et...

Posté par cecilemillot à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, échalotes, vin blanc, Noilly, joues de lotte

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25 juin 2010

Caviar d'aubergines

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide !! Idéale pour un apéro entre amis, l'été dans le jardin avec quelques crudités, du pain pita et un verre de rosé (ou autre ) ... C'est bon, frais et convivial ... Un vrai moment de plaisir...

Posté par cecilemillot à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, tomates, échalotes, ail, citron, vinaigre, huile d'olive

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23 juin 2010

Encornets forestiers à l'américaine

Aujourd'hui, je vous propose une variation d'une recette testée et adoptée il y a quelques temps avec des joues de lotte (recette ICI ) ... Pour cette fois, j'ai essayé avec quelques champignons de Paris et un aliment de base de mon alimentation : les...

Posté par cecilemillot à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, échalotes, champignons, encornets, cognac, vin blanc, calamars, concentré de tomates

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4 juin 2010

Joues de lotte à la provençale

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à base de poisson ... Et oui en ce moment, j'ai un peu de mal avec la viande ... La semaine dernière, mon poissonnier avait encore de très belles joues de lotte ... Je dois avouer que depuis que j'ai découvert...

Posté par cecilemillot à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, courgettes, échalotes, pignons, persil, ail, vin blanc, concentré de tomates, lotte, joues de lotte

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18 mai 2010

Joues de lotte à l'américaine

Aujourd'hui, je vous propose une petite merveille que j'ai découverte récemment : des joues de lotte ... Un vrai régal !! C'est ferme et fondant à la fois ... Pour cette 1ère recette (d'autres suivront ! ), je vous propose une recette relevée, inspirée...

Posté par cecilemillot à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, échalotes, cognac, vin blanc, concentré de tomates, lotte, joues de lotte

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11 mai 2010

Ris de veau poêlé, sauce aux morilles et vin jaune

Aujourd'hui, je vous propose un plat de fête riche en saveurs ! J'ai présenté ce ris de veau lors de mon diner sur le thème de la peinture (menu à retrouver ICI ) ... J'ai donc servi la sauce dans des tubes de peinture (je les ai trouvé sur Cook-shop)...

Posté par cecilemillot à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, carottes, échalotes, cognac, vin jaune, ris de veau, vinaigre balsamique blanc

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9 mai 2010

Risotto aux morilles et vin jaune

Aujourd'hui, en ce dimanche gris et froid, je vous propose un plat de fête : un risotto très parfumé que j'ai adoré !!! Je l'ai servi pour l'anniversaire de ma louloutte en accompagnement d'un ris de veau poêlé (recette ICI ) et de quelques asperges vertes...

Posté par cecilemillot à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, parmesan, échalotes, bouillon, vin jaune, risotto, riz

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15 avril 2010

Lotte au vin rouge façon meurette

Aujourd'hui, je vous propose une association que j'aime beaucoup mais qui peut en gêner certains (à commencer par mon mari ) ... du poisson avec une sauce au vin rouge ... L'idée de départ était de faire une version marine des œufs en meurette (recette...

Posté par cecilemillot à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, oignons blancs, champignons, lard, lotte, vin rouge

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