echalotes - Balade Gourmande de Cécile

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echalotes

4 mars 2011

Croustillant façon Pastilla italienne

Habituellement, j'utilise les feuilles de brick quand je veux apporter du croustillant ... Mais, l'autre jour, en faisant les courses au supermarché, j'ai trouvé des feuilles de pâte filo (qq info ICI )... J'ai voulu tester ce nouveau produit que j'ai...

Posté par cecilemillot à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, échalotes, olives, câpres, mozzarella, filo, pastilla, pâte filo

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3 mars 2011

St Jacques aux pistaches

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide ... Une recette aux saveurs marines comme je les aime ... Une recette qui allie l'élégance de la St Jacques au croquant de la pistache ... Une recette à refaire sans hésiter !! ST JACQUES...

Posté par cecilemillot à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, échalotes, persil, St Jacques, vin blanc

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27 février 2011

Pâtes aux encornets et crevettes grises aux pistaches

Ce soir, je vous propose une assiette de pâtes car je me suis remise au régime, histoire de perdre les kilos accumulés pendant la grossesse ... Cela peut vous paraître étrange que j'associe une grosse assiette de pâtes et le mot régime ... Mais, pour...

Posté par cecilemillot à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pistaches, pâtes, crevettes, échalotes, encornets, vin blanc, calamars

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20 février 2011

Encornets façon massalé

Cette semaine, entre 2 gourmandises chocolatées, je vous emmenais en balade à la Réunion ... Me revoici donc en ce dimanche triste et pluvieux avec une recette pleine de soleil et de saveurs !! J'avais testé mes épices à massale (qq info ICI ) avec des...

Posté par cecilemillot à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, échalotes, encornets, ail, calamars, Réunion, massale

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13 février 2011

Joues de lotte et praires à la bourguignonne

Aujourd'hui, je vous propose un mélange que j'aime beaucoup : du poisson avec une sauce au vin rouge et au lard ... Cette association de saveurs peut en dérouter certains mais j'en suis fan ! Je trouve que le vin rouge et le lard (ou le chorizo) donnent...

Posté par cecilemillot à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, champignons, lard, lardons, graisse de canard, praires, lotte, vin rouge, joues de lotte

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9 janvier 2011

Fumet de poisson au vin blanc

Je vous présentais tout à l'heure un livre que Ludo a reçu à Noël et qui est devenu son livre de chevet ... Voici une autre recette de base inspirée de ce livre (on a légèrement modifié la recette en fonction de ce que l'on avait dans le frigo) ... Mais...

Posté par cecilemillot à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, échalotes, céleri, vin blanc, bouquet garni, poisson, fumet de poisson, techniques

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3 janvier 2011

Galette indienne

Hier, je vousfaisais voyager entre la Bretagne et la Savoie avec une galette de sarrasin au reblochon ... Aujourd'hui, je vous emmène un peu plus loin ... direction l'inde avec du curry ! Pour la pâte à galettes, voir ICI GALETTES INDIENNES Ingrédients...

Posté par cecilemillot à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, tomates, échalotes, curry, galettes de sarrasin, crêpes

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2 janvier 2011

Galette savoyarde

En ce 1er dimanche de l'année, je vous propose une nouvelle galette-party (d'autres idées ICI ) ... Juste avant la reprise de l'école, voici de quoi faire plaisir à nos enfants !! Pour celle-ci, je vous propose une petite balade en Savoie ! J'en profite...

Posté par cecilemillot à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, lardons, galettes de sarrasin, crêpes, Savoie, reblochon, savoyard

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11 décembre 2010

Velouté d'asperges aux morilles

Il y a quelques temps, en faisant les courses au supermarché, j'ai été tentée par une soupe Liebig : un velouté d'asperges aux morilles ... Une bonne idée pour les soirs où je n'ai pas le temps ou pas l'envie de cuisiner ... Une soupe avec un petit air...

Posté par cecilemillot à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, morilles, soupe, échalotes, bouillon, crème liquide, Noilly

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23 novembre 2010

Croustillants de pied de porc

Ce soir, je vous propose une recette largement inspirée du livre dont je vous parlais plus haut : La Cuisine Bistrot de Stéphane Reynaud ... Comme souvent, je n'ai pas suivi la recette à la lettre ... J'y ai apporté ma petite touche personnelle en supprimant...

Posté par cecilemillot à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignons, brick, échalotes, persil, porc, croustillant, girofle, bouquet garni, bistrot, noisettes, pieds de porc

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