Balade Gourmande de Cécile

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23 décembre 2009

Les Basiques chocolat ...

En dehors de mes expérimentations culinaires, j'aime partager avec vous mes découvertes diverses en matière de cuisine ... Aujourd'hui, je vous propose un livre d'une série que j'aime beaucoup : Les Basiques.Toute une série de livres avec des recettes...

Posté par cecilemillot à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, livres

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23 décembre 2009

Légumes oubliés

Voici un livre que j'ai découvert récemment ... Comme vous l'avez peut-être noté, je suis assez fan des légumes oubliés ... C'est donc tout naturellement que j'ai craqué devant ce livre ... Il est joliment illustré de photos qui feraient aimer les légumes...

Posté par cecilemillot à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets, légumes, oubliés

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22 décembre 2009

Duo de tartares entre terre et mer

Ce soir, je vous propose une recette de tartare de poisson comme je les aime ... Pour changer un peu, j'ai fait un mélange de thon et de saumon, auquel j'ai ajouté un tartare de champignons de Paris ... très sympa ! Une recette simple et rapide comme...

Posté par cecilemillot à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, piment, sauce soja, échalotes, champignons, thon, worcestershire

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22 décembre 2009

Filet mignon de porc en croûte au maroilles

Aujourd'hui, je vous propose une recette inspirée du Nord ... avec un fromage ch'ti au parfum si particulier ... mais finalement assez doux au goût une fois cuit : le maroilles. Pour une recette haute en saveurs, idéale en ces temps froids de décembre....

Posté par cecilemillot à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, échalotes, porc, lard, maroilles, vin rouge, croûte, filet mignon

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21 décembre 2009

Soupe orange de Cendrillon au bal

Aujourd'hui, je vous propose une soupe bien chaude, idéale en ce mois de décembre enneigé ... Je l'avais servie à mes invités pour les 4 ans de mon p'tit bonhomme dans le cadre d'un repas sur le thème des contes (à retrouver ICI ) ... d'où la référence...

Posté par cecilemillot à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, bouillon, lard, crème liquide, potiron, foie gras, oranges, butternut, doubeurre, potimarron

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20 décembre 2009

Pintade au chou

Voici une autre recette d'hiver ... rapide et conviviale ! PINTADE AU CHOU Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 pintade lard fumé 1 chou vert 1 oignon vinaigre de vin cognac vin blanc sec bouillon de volaille Blanchir qq min les feuilles d'1 chou vert dans...

Posté par cecilemillot à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, oignons, cognac, vin blanc, bouillon, lard, lardons, pintade

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20 décembre 2009

Canette aux navets

Quel magnifique Noël se profile cette année avec toute cette neige .... C'est beau ... C'est blanc ... Mais ... Brrrrrr ! J'ai froid !!!!!! Alors je replonge dans mes recettes d'hiver ... Celle ci est une recette de ma grand-mère !! Simple mais goûteuse...

Posté par cecilemillot à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets, calvados, canard, canette, kub'or

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19 décembre 2009

Restaurant éthiopien

Aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous quelques unes de mes balades gourmandes ... Tout d'abord, un restaurant éthiopien : Le Ménélik . 4 rue Sauffroy 75017 Paris Je vous mets le lien du resto : http://www.menelikrestaurant.com/ Voici d'autres...

Posté par cecilemillot à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, resto, éthiopien

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19 décembre 2009

Dos de cabillaud en croûte de parmesan

Ce matin, je vous propose une recette de poisson rapide à faire et assez facile ! Par contre, il faut aimer le goût du parmesan qui est assez fort ! J'ai servi mon poisson avec des haricots coco à la tomate et une petite galette de parmesan (faite avec...

Posté par cecilemillot à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, parmesan, chapelure, poisson

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18 décembre 2009

Blinis

Voici une recette de blinis très simple !!! A faire un peu à l'avance car la pâte doit reposer 1h au frigo avant de cuire !! Les blinis sont meilleurs faits au moment mais il est possible de les faire un peu à l'avance puis de les maintenir au chaud au...

Posté par cecilemillot à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blinis, yaourt

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