Balade Gourmande de Cécile

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Administration

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11 décembre 2009

Croissant au lard

Voici une recette assez simple mais très sympa pour l'apéro ... que l'on peut varier à l'infini !! CROISSANTS AU LARD Découper des triangles dans de la pâte feuilletée . Poser dessus un petit morceau de lard (plutôt de bonne qualité pour ne pas que ça...

Posté par cecilemillot à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, lard, croissant

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11 décembre 2009

Eclairs asperges-magret fumé

Ce soir, je vous propose des petits éclairs fourrés à la mousse d'asperges avec une tranche de magret fumé en guise de glaçage, dans l'idée de mignardises salées, à servir à l'apéritif ou en accompagnement d'un cappuccino ... Pour la recette de la pâte...

Posté par cecilemillot à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, mousse, gélatine, pâte à choux, crème liquide, éclairs

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11 décembre 2009

Farandole de la mer

Aujourd'hui, je vous propose une autre idée : une farandole de la mer à servir en mise en bouche ou à l'apéritif... voire en entrée ... C'est vous qui voyez ! FARANDOLE DE LA MER guacamole et crevette rose tartare de saumon, tomate et avocat (recette...

Posté par cecilemillot à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, crevettes, crabe, guacamole, tapenade, rouget

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11 décembre 2009

Farandole des douceurs de Max

Il y a quelques temps, je vous avais présenté le repas des 4 ans de mon p'tit bonhomme sur le thème des contes (à retrouver ICI ) ... Aujourd'hui, je vous propose les bouchées apéritives que j'avais servies à mes invités l'année dernière pour ses 3 ans,...

Posté par cecilemillot à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmesan, saumon fumé, magret fumé, guacamole, tzatziki, thème, foie gras, bonbons, galettes de sarrasin

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10 décembre 2009

Bonbons au foie gras

Voici une recette que j'adore faire pour l'apéro quand on reçoit des amis : des bonbons au foie gras ... Recette testée 2 fois par mon amie Émilie... et approuvée !! C'est une recette très simple et assez rapide à faire ... et toujours appréciée ! J'ai...

Posté par cecilemillot à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, foie gras

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10 décembre 2009

Cigarettes russes de parmesan

Voici une recette rapide à faire, que je trouve rigolote !!! Il faut juste trouver le coup de main ! CIGARETTES RUSSES DE PARMESAN Faire un petit tas de parmesan râpé dans une poêle à sec Quand le parmesan se colore, le rouler en forme de cigarette directement...

Posté par cecilemillot à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan

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10 décembre 2009

Cuillère de carpaccio de boeuf

Aujourd'hui pas vraiment de recette ... Plutôt une idée pour un apéro un peu original ... un carpaccio de boeuf (recette ICI ) présenté dans une cuillère, pour une petite touche de modernité ... Présenter 1 tranche de carpaccio de boeuf , sur un toast...

Posté par cecilemillot à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpaccio, boeuf, parmesan, champignons, câpres

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9 décembre 2009

Tartare de saumon, avocat et tomates

Voici une verrine qui faisait partie d'un apéritif sur le thème de la mer (à retrouver ICI)... Je trouve cette recette très facile à faire et surtout rafraichissante ... idéale en été ... TARTARE DE SAUMON, AVOCAT ET TOMATES Mélanger des tomates en petits...

Posté par cecilemillot à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, tartare, citron vert, tomates, sauce soja, échalotes, avocat, vinaigre balsamique

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9 décembre 2009

Soufflé aux asperges

Voici une recette très facile à faire au moment ... SOUFFLÉ AUX ASPERGES Pour 2 soufflés : Ingrédients : 6 asperges blanches 10g de beurre 10g de farine 10cl de lait 30g de gruyère râpé 2 oeufs ciboulette Cuire 6 asperges blanches . Bien les égoutter....

Posté par cecilemillot à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, asperges, oeufs, gruyère, soufflé

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9 décembre 2009

Papillote de poisson à l'orange et au curry

Voici une recette de poisson légère mais goûteuse ... Par contre il faut aimer un peu les mélanges sucré-salé ! Tout en simplicité et rapidité !! Je propose cette recette pour un concours sur le thème de l'orange sur le magnifique blog de Mamina : Et...

Posté par cecilemillot à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbue, curry, orange, poisson, turbot

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