Balade Gourmande de Cécile

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3 décembre 2009

Variation autour du foie gras

Pour le réveillon du 31 Décembre 2008, on a fait un apéro autour du foie gras (recette du FOIE GRAS à retrouver ICI ) ... le tout accompagné d'un bon verre de Gewurztraminer ! Avec les fêtes qui pointent le bout de leur nez, j'avais envie de vous proposer...

Posté par cecilemillot à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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3 décembre 2009

Wok de légumes oubliés

Que faire pour accompagner une viande et qui change un peu de la poêlée de pommes de terre ou des pâtes ? Je vous propose aujourd'hui une idée de mon papa ... un wok de légumes oubliés. Voici une recette rapide (le plus long c'est d'éplucher les légumes...

Posté par cecilemillot à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets, wok, topinambours, vitelottes, carottes des sables, crosnes, panais

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3 décembre 2009

Homard à la diable

Voici une recette pour les grands jours et les grandes occasions !! Parfait pour les fêtes de fin d'année qui se profilent à grands pas ... C'est une recette très simple et très rapide à faire !! Et toujours autant de plaisir à déguster ! Personnellement,...

Posté par cecilemillot à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, citron, homard

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2 décembre 2009

Lap neue, tartare laotien

Voici une recette qui me fait voyager à chaque fois : un tartare laotien !! Un régal pour mes papilles qui adorent ce mélange de saveurs exotiques !! Du boeuf haché au couteau, des herbes, des racines, du piment ... le tout cuit par du jus de citron ......

Posté par cecilemillot à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, coriandre, Asie, boeuf, ciboule, oignons blancs, menthe, asiatique, citronnelle, galanga, Laos, riz gluant

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2 décembre 2009

Le galanga

Aujourd'hui, avec le froid et la pluie, j'avais envie de voyager ... A défaut de pouvoir le faire vraiment, je vous propose un petit voyage culinaire ... La petite minute culturelle de Cécile porte aujourd'hui sur une racine dont j'aime beaucoup la saveur...

Posté par cecilemillot à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galanga

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1 décembre 2009

Pâte à choux

Quand j'étais enfant, je passais une partie de l'été chez ma grand-mère ... J'en garde des souvenirs magiques, des moments complices avec mon grand-père que j'adorais (et qui me le rendait bien ) ... et quelques madeleines de Proust ... En effet, ma grand-mère...

Posté par cecilemillot à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pâte à choux

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1 décembre 2009

Blanquette de veau aux olives

Voici une recette personnelle qui est un mélange entre une recette de ma mère et une recette de ma belle-mère ... un plat qui réchauffe bien l'hiver !! BLANQUETTE DE VEAU AUX OLIVES Pour 6 personnes : Ingrédients : 800g de veau pour blanquette (jarret,...

Posté par cecilemillot à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, carottes, oignons, olives, veau, citron, girofle, vin blanc, bouillon, blanquette, quenelles

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1 décembre 2009

Le Vietnam

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je ne vous propose pas de recette ... A part la gourmandise, mon autre passion est la découverte de nouveaux horizons ... J'adore voyager et découvrir des endroits magiques, aller à la rencontre des gens ... et...

Posté par cecilemillot à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vietnam

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1 décembre 2009

Pâtes de la mer aux asperges vertes

Comme vous l'avez peut-être remarqué, j'aime bien me faire un plat de pâtes le midi pour pouvoir tenir toute la journée sans craquer ... et souvent un repas plus léger le soir ... Voici donc une de mes nombreuses recettes ... Lorsque je n'ai pas le temps...

Posté par cecilemillot à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, pâtes, crevettes, échalotes, encornets, ail, cognac, vin blanc, calamars

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