Articles populaires – Balade Gourmande de Cécile

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26 octobre 2009

Les spätzles

La petite minute culturelle de Cécile de ce soir concerne les Spätzles, des pâtes alsaciennes que j'adore ... peut-être à cause de mes origines Vosgiennes ... J'aime beaucoup leur moelleux ... Je les cuis comme des pâtes italiennes, à l'eau bouillante...

Posté par cecilemillot à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spätzles

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21 octobre 2009

Le carvi

Voici qq infos sur une épice que l'on utilise pas mal dans ma famille originaire des Vosges ... le CARVI : Le carvi est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée pour ses feuilles et surtout ses graines, jaunes légèrement arquées, utilisées...

Posté par cecilemillot à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carvi

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21 octobre 2009

Le kadaïf

La petite minute culturelle de Cécile porte aujourd'hui sur le kadaïf, une sorte de cheveux d'ange que je trouve dans les épiceries orientales au rayon frais (en général, à côté des feuilles de brick et de la pâte filo ...) Je l'ai utilisé la 1ère fois...

Posté par cecilemillot à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kadaïf

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16 octobre 2009

La rhubarbe ...

Ce soir, j'avais envie de vous parler de la rhubarbe ... une plante que mon papa affectionne particulièrement et qu'il m'a appris à aimer ! Quand je veux lui faire plaisir je lui fais un crumble à la rhubarbe ... Pour l'instant, je l'utilise dans des...

Posté par cecilemillot à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe

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12 octobre 2009

Sauce worcestershire

Voici comme je le fais parfois, un petit article pour vous parler d'un produit que j'utilise parfois ... La minute culturelle de Cécile d'aujourd'hui concerne la sauce worcestershire que j'utilise dans mes tartares (idées recettes ICI ) ... La sauce wocestershire...

Posté par cecilemillot à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: worcestershire

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7 octobre 2009

PIZZAS

Calzone (coulis de tomates, jambon, mozzarella, olives noires, champignons, oeuf, origan) Flammekueche (crème, lardons, oignons) Pizza 4 saisons de Cécile (coulis de tomates, jambon cru, mozzarella, olives noires, champignons, aubergines à l'huile, cœurs...

Posté par cecilemillot à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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7 octobre 2009

SALADES

Bo bun au thon (vermicelles de riz, thon, carottes râpées, avocat, coriandre) Bo bun aux crevettes (vermicelles de riz, crevettes, soja, concombre, tomates, champignons, carottes râpées, avocat, coriandre) Carpaccio de champignons à la japonaise (champignons...

Posté par cecilemillot à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades

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15 novembre 2009

Topinambours

C'est le retour de la minute culture de Cécile ... Ce soir, je voulais vous parler d'un tubercule que j'adore mais qui n'a pas toujours bonne presse, notamment auprès des anciens ... le TOPINAMBOUR ... Le topinambour est cultivé comme légume pour ses...

Posté par cecilemillot à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambours

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15 janvier 2010

Le Larousse des desserts ... Pierre Hermé

Aujourd'hui, je voulais vous parler d'un livre de Pierre Hermé que j'apprends à apprivoiser ... En effet, vous avez peut-être remarqué au fil de vos balades sur mon blog, que j'aime tout particulièrement la cuisine asiatique et épicée ... Je suis également...

Posté par cecilemillot à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Hermé

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1 décembre 2009

Le Vietnam

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je ne vous propose pas de recette ... A part la gourmandise, mon autre passion est la découverte de nouveaux horizons ... J'adore voyager et découvrir des endroits magiques, aller à la rencontre des gens ... et...

Posté par cecilemillot à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vietnam

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7 octobre 2009

ENTREES CHAUDES

Banh Xeo (crêpe vietnamienne farcie avec porc, soja et crevettes) Beignets de tomate-mozzarella Bouillabaisse revisitée Bruschetta tomate-langoustine Cappuccino de topinambours, chantilly au foie gras Cappuccino forestier de morilles, chantilly au foie...

Posté par cecilemillot à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant

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7 octobre 2009

SAUCES

Pesto à l'ail des ours Pesto rouge (idéale dans des verrines, avec un poisson blanc, un risotto à la tomate ou des pâtes) Rougail au combava (idéale avec des plats antillais) Rougail mangue verte (idéale avec un poisson blanc ou un tartare de daurade)...

Posté par cecilemillot à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce

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20 octobre 2009

Le wasabi

La minute culturelle de Cécile porte aujourd'hui sur le wasabi, un condiment japonais à la saveur piquante rappelant la moutarde ... que j'aime beaucoup et que j'utilise dans de nombreux plats !!! Le wasabi (山葵) est une plante originale de la famille...

Posté par cecilemillot à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wasabi

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21 janvier 2011

Le Chocolat

Dernier article de la journée ... concernant le chocolat, une gourmandise à laquelle j'ai du mal à résister !! Source : Le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé Un peu d'histoire : Les 1ers cacaoyers furent cultivés par les Olmèques (vers 1200 av JC) dans...

Posté par cecilemillot à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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25 mars 2013

Les minutes culturelles de Cécile

Si vous êtes fidèles à mes petites balades gourmandes, vous avez dû remarquer que je vous propose parfois des petits billets avec des informations sur des produits que j'aime cuisiner ... que je m'amuse à appeler "la petite minute culturelle de Cécile"...

Posté par cecilemillot à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: minute culturelle

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5 décembre 2010

Le panais

Je voulais vous parler d'une racine que l'on trouve sur nos marchés en automne et en hiver, un légume oublié auquel on ne pense pas souvent ... parfait pour des veloutés qui réchauffent : le panais ! Le panais est une plante herbacée bisannuelle à racine...

Posté par cecilemillot à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais

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2 décembre 2009

Le galanga

Aujourd'hui, avec le froid et la pluie, j'avais envie de voyager ... A défaut de pouvoir le faire vraiment, je vous propose un petit voyage culinaire ... La petite minute culturelle de Cécile porte aujourd'hui sur une racine dont j'aime beaucoup la saveur...

Posté par cecilemillot à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galanga

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1 janvier 2010

Bonne année 2010 ...

Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne année 2010 ! Que tous vos vœux se réalisent ... Quant à moi, j'espère que 2010 sera une meilleure année que 2008 et 2009 mais je ne vais pas vous embêter avec mes problèmes en ce 1er jour de l'année ! J'espère...

Posté par cecilemillot à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voeux

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3 décembre 2009

Variation autour du foie gras

Pour le réveillon du 31 Décembre 2008, on a fait un apéro autour du foie gras (recette du FOIE GRAS à retrouver ICI ) ... le tout accompagné d'un bon verre de Gewurztraminer ! Avec les fêtes qui pointent le bout de leur nez, j'avais envie de vous proposer...

Posté par cecilemillot à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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6 décembre 2009

Mes centres de table ...

J'aime bien, quand je reçois mes amis ou ma famille, faire une table qui sort un peu du quotidien ... sans être une pro de la décoration de table, j'essaie de rendre ma table un peu plus jolie ... qq fleurs, des bougies ... en essayant de varier au maximum...

Posté par cecilemillot à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: centres de table

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7 octobre 2009

La patate douce ...

Pour la petite minute culturelle d'aujourd'hui , je voulais vous parler d'un tubercule que j'ai découvert récemment et que j'apprécie beaucoup ... la patate douce !! La patate douce est une plante vivace à tiges rampantes pouvant atteindre 2,5 à 3 m de...

Posté par cecilemillot à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce

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7 octobre 2009

AU BARBECUE

Barbecue de porc à la chinoise Boulettes de porc à la vietnamienne Burger forestier Burger kefta Burger mexicain Burger samouraï Burger savoyard Camembert au barbecue Cheeseburger fumé Fruits au barbecue Kefta Pâtes au saumon Plancha provençale de crevettes...

Posté par cecilemillot à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue

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7 avril 2012

Marché créatif ...

Comme vous l'avez peut-être noté, je ne suis pas très présente en ce moment ... et pour cause ! Début février, une envie, un projet a pris forme : j'ouvrais ma Boutique virtuelle !! Mon concept : proposer des créations personnalisées en tissu et en papier...

Posté par cecilemillot à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2013

Bientôt Noël ... Peut-être commencez vous à

Bientôt Noël ... Peut-être commencez vous à réfléchir à vos cadeaux ? Pour fêter la naissance de ma Boutique , je vous offre pendant tout le mois de Novembre une carte pour toute commande ! Dites moi le thème que vous souhaitez (Noël, anniversaire, voeux,...

Posté par cecilemillot à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2013

Vendredi 13 !

Le vendredi 13 il vous porte chance ou il vous fait peur ? Aujourd'hui, j'avais envie qu'il vous soit agréable!! Pour toute commande en Boutique (http://www.les2mainsgauches.weonea.com/), je vous offre l'un des produits de cette mosaïque de photos ! Comment...

Posté par cecilemillot à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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