Articles populaires – Balade Gourmande de Cécile

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9 décembre 2009

Tartare de saumon, avocat et tomates

Voici une verrine qui faisait partie d'un apéritif sur le thème de la mer (à retrouver ICI)... Je trouve cette recette très facile à faire et surtout rafraichissante ... idéale en été ... TARTARE DE SAUMON, AVOCAT ET TOMATES Mélanger des tomates en petits...

Posté par cecilemillot à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, tartare, citron vert, tomates, sauce soja, échalotes, avocat, vinaigre balsamique

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26 avril 2010

Parmentier d'agneau épicé à la patate douce

Voici une nouvelle recette de parmentier ... J'avais envie de cuisiner des patates douces ... (qq infos sur la patate douce ICI )... Je propose cette recette pour le nouveau concours organisé par Alice et son merveilleux blog : La Marmite à M'Alice ......

Posté par cecilemillot à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, piment, parmentier, patate douce, pommes de terre, tomates, oignons, bouillon, agneau

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6 novembre 2009

Ma version du Ispahan de Pierre Hermé

Voici ma déclinaison de cette pâtisserie du magicien Pierre Hermé (qq info sur ce pâtissier de génie ICI ) ... J'avais donc fait : une crème brûlée à la rose (recette ICI ) ... un régal !!!!! Ma belle-mère a adoré !!! et Ludo qui n'aime pas les desserts...

Posté par cecilemillot à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, sorbet, framboises, rose, crème brûlée, Hermé, Ispahan, Pierre Hermé, litchi

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24 octobre 2009

Pâtes aux encornets et petits légumes

PÂTES AUX ENCORNETS ET PETITS LÉGUMES Pour 3 personnes : Ingrédients : pâtes 300g d'encornets 2 échalotes 2 courgettes 1 piment vert 6 champignons de Paris concentré de tomates vin blanc piment d'Espelette Faire revenir 300g d'anneaux de calamars dans...

Posté par cecilemillot à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, pâtes, tomates, courgettes, échalotes, champignons, encornets, calamars, concentré de tomates

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23 octobre 2009

Fajitas au boeuf

Avec Ludo, on aime bien se faire des fajitas le soir ... un plat haut en couleurs et en goût et plutôt rapide à faire ... Lui les préfère au poulet (recette ICI), moi plutôt végétariennes (recette ICI) ou au bœuf comme ce soir ... FAJITAS AU BŒUF Pour...

Posté par cecilemillot à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, poivrons, courgettes, oignons, gruyère, fajitas, guacamole, salsa, tortillas

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23 octobre 2009

Tartare de saumon à l'aneth et au wasabi

Voici une entrée pleine de fraîcheur et de saveurs ... Pour une présentation plus sympa, j'utilise mes cercles à pâtisserie pour dresser mes assiettes ... Je me suis inspirée des saveurs japonaises en utilisant du gingembre au vinaigre (servi habituellement...

Posté par cecilemillot à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare, sauce soja, aneth, champignons, citron, worcestershire, gingembre au vinaigre, wasabi

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22 octobre 2009

Bonbons piment

Aujourd'hui je vous propose une petite escale à la Réunion ... une île magnifique que je n'ai pas encore la chance de connaître ... mais j'ai déjà eu l'occasion de goûter à sa gastronomie grâce à mon oncle ... et j'adore !!!! D'ailleurs, j'adore voyager...

Posté par cecilemillot à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, piment, gingembre, ciboule, Réunion, beignet, carvi, curcuma, pois du Cap

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21 octobre 2009

Salade marine aux couleurs de l'Italie

Voici une petite salade toute simple, pleine de saveurs et de fraîcheur ... idéale en été ! SALADE MARINE AUX COULEURS DE L'ITALIE Pour 2 personnes : Ingrédients : mâche 1 poivron rouge 400g de crevettes roses 50g de cantal câpres 1 échalote 10 olives...

Posté par cecilemillot à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, cantal, poivrons, échalotes, olives, champignons, câpres, salade, mâche

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17 octobre 2009

Les moules marinières de Ludo

Voici maintenant une recette toute simple pour les amateurs de produits de la mer ... la recette des moules marinières à la façon de Ludo ! Je ne suis pas fan des moules donc je ne les ai pas goûtées ... mais ma Lola les adore et s'est régalée !!! MOULES...

Posté par cecilemillot à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignons, persil, laurier, thym, girofle, marinières, moules, vin blanc

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15 octobre 2009

Salade tartare

Aujourd'hui je vous propose encore une recette de salade ... à servir en plat complet ... Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de la recette du tartare de bœuf (recette ICI ) pour assaisonner ma salade ... Ce n'était pas la saison des asperges...

Posté par cecilemillot à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, asperges, jambon cru, tomates, persil, beaufort, cornichons, câpres, salade

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17 décembre 2009

Mes petits légumes farcis

Voici une recette que j'aime bien faire l'été ... avec des légumes du soleil : courgettes, poivrons, tomates ... MES PETITS FARCIS Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 courgettes rondes 2 grosses tomates 2 poivrons oranges 90g de parmesan râpé 200g d'agneau...

Posté par cecilemillot à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, jambon, poivrons, courgettes, parmesan, oignons, persil, veau, agneau

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25 novembre 2009

Verrine de saumon fumé, chantilly à l'avocat

Voici la 1ère verrine colorée de mon plateau apéro (le reste à retrouver ICI ) ... Une verrine toute simple et rapide à faire ... Il suffit d'avoir un siphon ! VERRINES DE SAUMON FUMÉ A LA CHANTILLY D'AVOCAT Pour 6 personnes : Ingrédients : saumon fumé...

Posté par cecilemillot à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, saumon fumé, avocat, verrine, mise en bouche, tabasco, crème liquide, chantilly, siphon

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28 octobre 2009

Salade blanche et verte au lard

Voici une recette facile et rapide de salade bien agréable quand arrivent les beaux jours (bon d'accord ce n'est pas pour aujourd'hui ) ... des ingrédients frais et croquants verts et blancs rehaussés d'une pointe de rose par des lardons grillés ... En...

Posté par cecilemillot à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, champignons, avocat, beaufort, salade, fromage, lard, lardons, croûtons

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8 avril 2013

Sac à tarte en toile enduite imprimée de cupcakes

Vouz aimez les tartes, les quiches, les gâteaux ? Vous aimez pique-niquer et transporter vos gourmandises ? Je vous propose de découvrir ou redécouvrir un sac très pratique pour emmener partout votre plat préféré (à retrouver dans ma Boutique ICI ) ......

Posté par cecilemillot à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, blanc, rouge, cupcakes, gourmand, pois, sac, sac à tarte, toile enduite

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4 mai 2012

Cari de crevettes

Envie de soleil ... envie de chaleur ... envie d'ailleurs ...envie d'exotisme ... A défaut de pouvoir partir, j'ai décidé de voyager dans mon assiette avec ce plat tout simple mais haut en couleur et en saveur ! Je fais régulièrement du rougail saucisse...

Posté par cecilemillot à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, tomates, crevettes, oignons, ail, thym, Réunion, curcuma, cari

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7 mars 2012

Brookies aux pépites de chocolat et aux noix de pécan

En ce mercredi froid et gris, je vous propose une petite balade gourmande réconfortante chez 2 amatrices de chocolat ... 1ère escale chez Guillemette et son joli blog chocolaté : Chocolat & caetera ... Gourmandes et gourmands, fan de chocolat vous ne...

Posté par cecilemillot à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, chocolat, noix de pécan, cookies, cassonade, brownies, sucre, pépites de chocolat, brookies

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5 juin 2011

Croustillants de crabe en sucré-salé exotique

Aujourd'hui, dimanche ... Nous avons rendez-vous pour tester une recette de ma trop nombreuse collection de magazines culinaires ! La recette d'aujourd'hui est inspirée du Cuisine et Vins de France n°140 (Juin-Juillet-Août 2011) ... j'ai tout de suite...

Posté par cecilemillot à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carottes, pommes, brick, crabe, croustillant, curry, orange, pommes vertes

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13 février 2011

Joues de lotte et praires à la bourguignonne

Aujourd'hui, je vous propose un mélange que j'aime beaucoup : du poisson avec une sauce au vin rouge et au lard ... Cette association de saveurs peut en dérouter certains mais j'en suis fan ! Je trouve que le vin rouge et le lard (ou le chorizo) donnent...

Posté par cecilemillot à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, champignons, lard, lardons, graisse de canard, praires, lotte, vin rouge, joues de lotte

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9 janvier 2011

Fumet de poisson au vin blanc

Je vous présentais tout à l'heure un livre que Ludo a reçu à Noël et qui est devenu son livre de chevet ... Voici une autre recette de base inspirée de ce livre (on a légèrement modifié la recette en fonction de ce que l'on avait dans le frigo) ... Mais...

Posté par cecilemillot à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, échalotes, céleri, vin blanc, bouquet garni, poisson, fumet de poisson, techniques

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26 décembre 2009

Filet mignon de porc en croûte aux trompettes et foie gras

Aujourd'hui, en ce lendemain de Noël, je vous propose une recette idéale pour utiliser un reste de foie gras ! Un filet mignon de porc en croûte,aux trompettes de la mort et foie gras ... Je l'avais réalisée pour les 4 ans de mon p'tit loup sur le thème...

Posté par cecilemillot à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, échalotes, porc, foie gras, trompettes de la mort, vin rouge, contes, porto, filet mignon

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16 octobre 2009

Rougail au combava

Voici une recette originaire de l'île de la Réunion que je tiens de mon oncle ... un vrai régal et un vrai voyage pour les papilles !! Avant de vous livrer ma recette, voici la minute culturelle de Cécile ... Le rougail est un condiment indispensable...

Posté par cecilemillot à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, piment, gingembre, tomates, poivre, oignons blancs, Antilles, ail, combava

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28 novembre 2009

Salade grecque

Voici une recette de salade qui me rappelle le soleil de la Grèce !! Recette simple et rapide comme souvent ... Pour retrouver les saveurs grecques de cette salade,je prends des olives à la grecque et de l'huile d'olive !! J'aime bien servir ma salade...

Posté par cecilemillot à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, origan, olives, oignons rouges, concombre, huile d'olive, salades, féta, grecque

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27 octobre 2009

Pâtes aux coques et petits pois, sauce piquante

La semaine dernière j'ai eu envie de coques ... mais pas trop le temps de cuisiner ... il me fallait donc une recette rapide à faire ... En fouillant dans mes placards je suis tombée sur une boîte de coques au naturel ... Me voilà donc partie dans une...

Posté par cecilemillot à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, pâtes, coulis, persil, ail, petits pois, coques, huile d'olive, linguine

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27 mars 2015

Crème de lentilles vertes du Puy au boudin noir grillé

Le petit air de printemps que l'on a eu début mars m'avait donné envie de refaire des salades ... Je vous avais proposé une salade de langue de boeuf au chorizo et aux herbes ... ... et une salade de vermicelles et porc à la citronnelle ... Mais avec...

Posté par cecilemillot à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, échalotes, bouillon, crème liquide, lentilles, velouté, abats, boudin, boudin noir

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21 mars 2012

Panna cotta coco, tartare mangue-passion

Comme (presque) tous les mercredis, je vous emmène faire une petite balade gourmande sur la blogosphère ... Aujourd'hui, nous faisons escale dans le paradis gourmand de Valérie ... Au menu, un dessert plein de douceur, de fraîcheur, avec une touche d'exotisme...

Posté par cecilemillot à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, malibu, fruits de la passion, vanille, gélatine, crème liquide, mangue, panna cotta

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