Salade de papaye verte

Voici une recette très simple ...   et surtout très fraîche et très légère !!   

Cette salade est meilleure faite dans l'heure qui précède le service afin que la papaye verte garde son croquant  ...   même si le lendemain elle reste bonne !

La papaye verte se trouve dans les supermarchés asiatiques ...  attention de prendre une papaye verte et pas une papaye mûre ...   ce qui n'a rien à voir en goût !!!!

SALADE DE  PAPAYE  VERTE

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

1 papaye verte

1 carotte (facultatif)

1 citron vert

coriandre

piments oiseaux

cacahuètes

Ingrédients de la sauce :

1 citron vert

1 cs de sirop de canne

1 cc de nuoc mam

1 cs de sauce soja

1 cs de vinaigre de riz

piment

• Mélanger le jus d'1 citron vert avec 1 cs de sirop de canne

• Ajouter 1 cc de nuoc mam

• Ajouter 1 cs de sauce soja

• Ajouter 1 cs de vinaigre de riz

• Ajouter de la pâte de piment (selon le gout)

• Râper 1 papaye verte pelée et épépinée.

• Arroser avec le jus d'1 citron vert

• Ajouter de la coriandre ciselée + 2 piments oiseaux émincés

On peut ajouter 1 carotte râpée pour la couleur !

• Ajouter 1 poignée de cacahuètes concassées

• Arroser avec la sauce

Bon appétit !!

Comments

[malé]

Je n'ai jamais goûté la papaye verte, mais cette recette me plait pour sa fraicheur ! merci pour les nombreuses explications bien utiles !