Pâtes antillaises au crabe

Voici une nouvelle recette de pâtes ...  j'avais envie de changer ...  alors j'ai laissé faire mon inspiration ...

Parfois mes proches trouvent que j'ai des idées un peu bizarres en matière de cuisine ...  je pense que l'on peut classer cette recette dans cette catégorie

L'idée de base était de s'inspirer de la recette de ma belle-mère de crabe farci à l'antillaise (recette ICI) ...  en effet, la saison du crabe débute et mon poissonnier avait des pinces de crabe toutes fraiches !!    Et j'avais envie d'une recette un peu originale aux saveurs d'ailleurs ...

Je n'avais malheureusement plus de piment oiseau ...  je me suis donc contentée d'un piment vert que j'avais au frigo ...  et pour relever mon plat un peu plus, j'ai complété avec du piment de Cayenne ...

Pour vraiment donner un petit peu de goût des Antilles, j'ai arrosé ma préparation de rhum blanc (choisir un rhum bien parfumé !!) ...

PÂTES ANTILLAISES  AU  CRABE

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

pâtes

3 pinces de crabe

100g de jambon blanc

1 piment vert

persil

coriandre

4 échalotes

rhum blanc

crème liquide

beurre

• Décortiquer 3 pinces de crabe

• Hacher 100g de jambon blanc + coriandre + persil

• Faire revenir la chair de crabe dans une noisette de beurre

• Ajouter 4 échalotes émincées grossièrement

• Ajouter 1 piment vert émincé en rondelles fines

Saler, poivrer.

• Ajouter le hachis de jambon aux herbes

Mélanger.

• Ajouter 1 bouchon de rhum blanc

• Saupoudrer de piment de Cayenne

• Ajouter 3 cs de crème liquide

Bien mélanger.

Cuire 5 min à feu doux.

• Servir avec des pâtes cuites à l'eau bouillante salée
  

Bon appétit !!!

Comments

[Océane]

j'adore les pâtes, j'en mangerais bien tous les jours !

[babouchka]

Super, je mangerai des pâtes tous les jours bvoila de quoi mettre de l'originalité dans son assiette!

[Catherine]

voilà une recette qui me plaît beaucoup même si je ne me sentirais pas capable de décortiquer un crabe !
bisous