Mille-feuille de thon mi-cuit et courgette crue

Voici une petite mise en bouche sympa pour les amateurs de poisson ...   je l'ai faite avec du thon mi-cuit mais ça doit être sympa avec du thon cru ...

La courgette est crue ...  je n'avais jamais testé ...   et bien c'est très sympa !

Le thon a tendance à cuire très vite ...  pour avoir un thon mi-cuit, il faut le cuire très peu de temps et au moment du service pour éviter que la chaleur ne se propage dans l'épaisseur ...

MILLE-FEUILLES  DE  THON  MI-CUIT ET  COURGETTE  CRUE

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

80g de thon

1 courgette

graines de sésame

1 citron

sauce soja

huile d'olive

vinaigre balsamique

• Eplucher 1 courgette.

Couper en tranches fines dans le sens de la  longueur

Couper les tranches obtenues en 8 carrés de la même taille.

• Mélanger 2 cs de jus de citron + 2 cs de sauce soja + 2 cs de vinaigre balsamique + 2 cs d'huile d'olive

Verser sur les courgettes.

Mariner 1h.

• Faire torréfier 2 cs de graines de sésame 5 min à sec dans une poêle en remuant régulièrement.

• Couper 1 pavé de thon en cubes (dont la base est de la même taille que les courgettes)

Faire revenir 10 à 20 sec de chaque côté à sec dans une poêle

• Rouler les cubes de thon dans les graines de sésame.

• Monter les mille-feuilles :

- mettre 1 carré de courgette

- déposer 1 cube de thon mi-cuit

- recouvrir avec 1 carré de courgette

- arroser avec la marinade des courgettes

Bon appétit !!

Comments

[Minouchka]

J'aime bien la simplicité de cette recette mais qui promet de bien bonnes saveurs !