Ceviche péruvien

J'adore la cuisine française ...  mais plus encore découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles cultures culinaires !     J'aime tout particulièrement la cuisine aux épices, les herbes et le piment !!!   Pour illustrer le genre de plats que j'apprécie, je vous propose une recette de poisson cru à la péruvienne ...

Voici donc une recette très fraîche, légère et agréable !!!   Du poisson cru mariné dans du citron vert ...   tout simplement !

A faire entre 20 min et 3h à l'avance ...

CEVICHE PERUVIEN

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

500g de filets de daurade

1 à 2 piments oiseaux

1 oignon nouveau

coriandre

6 à 8 citrons verts

• Emincer 500g de filets de dorade

• Ajouter 1 à 2 piments oiseaux ciselés (à adapter selon le goût )

• Ajouter 1 oignon nouveau haché + coriandre ciselée + sel, poivre

• Arroser avec le jus de 6 à 8 citrons verts (il faut que ce soit très mouillé ... que ça baigne un peu car le citron va cuire un peu le poisson !)

• Mettre au frigo entre 20 min et 3h.

On peut servir ce carpaccio de poisson avec de l'avocat ou tel quel ...

Bon appétit !