Articles populaires – Balade Gourmande de Cécile

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16 novembre 2010

Pâtes aux fruits de mer

Ce matin, je rééditais une ancienne recette, actualisée avec de nouvelles photos : la lemon curd selon Pierre Hermé (recette ICI )... Une petite gourmandise à avoir dans le frigo pour un petit dessert gourmand ! Je reviens donc vous proposer une recette...

Posté par cecilemillot à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, crevettes, persil, ail, Noilly, seiches, palourdes

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15 novembre 2010

Soupe orange au gingembre

Cette année, le mois de novembre est froid, humide et gris ... Normal me direz vous ! Oui ... mais n'empêche que je préfère l'été, le soleil et la chaleur !! Alors que diriez-vous d'une bonne soupe qui réchauffe et qui fait voyager ?? Et puis avec cette...

Posté par cecilemillot à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, soupe, tomates, ricotta, bouillon, potimarron, graines de courge

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12 novembre 2010

Belle-Hélène ardéchoise

Aujourd'hui, je vous propose une idée gourmande ... à base de poires, fruit de saison dont je raffole en ce moment ! Je fais mes poires au sirop maison (selon une recette de Pierre Hermé à retrouver ICI ) ... Mais pour faire plus simple et plus rapide,...

Posté par cecilemillot à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace, poires, marrons, crème de marrons, Belle-Hélène, marrons glacés

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4 novembre 2010

Chaud-froid marin

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée très simple et rapide mais délicieuse et raffinée, associant le cru de la St Jacques au chaud de la langoustine, le tout sur une roquette assaisonnée à l'huile de truffe ... Un vrai régal !! Idéale pour commencer...

Posté par cecilemillot à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, St Jacques, roquette, langoustines, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé, Espelette

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28 octobre 2010

Crostini Parmesan

Aujourd'hui nous continuons notre petite balade italienne , direction Parme ! Je vous propose une petite tartine toute simple, rapide à faire ... idéale pour un plateau télé en amoureux !! Pour mes crostini, j'ai demandé à mon boulanger de me trancher...

Posté par cecilemillot à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, tomates, parmesan, Italie, italien, crostini, Parme

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17 octobre 2010

Penne à la raie aux câpres

Le dimanche matin, j'aime bien aller flâner au marché ... Généralement, je fais une halte chez mon poissonnier ... En ce dimanche gris et froid, mon choix s'est porté sur une petite aile de raie, poisson que j'apprécie beaucoup (autant ses ailes que ses...

Posté par cecilemillot à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, échalotes, câpres, court-bouillon, citron, raie, penne

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12 octobre 2010

Rouleaux de printemps aux crevettes

Aujourd'hui, je vous propose une recette légère et pleine de fraicheur, idéale pour fêter le soleil ! J'avais servi ces rouleaux de printemps lors d'un pique-nique sur les saveurs du monde organisé pour les 60 ans de ma maman ... Visiblement, ils ont...

Posté par cecilemillot à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carottes, crevettes, menthe, vermicelles de riz, galettes de riz, laitue

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24 août 2010

Joues de raie aux baies roses et coriandre

Me voici de retour de vacances ... Bébé est toujours au chaud ... en espérant qu'il y reste jusqu'au 15 Septembre !! Repos maximum recommandé mais je vais tout de même essayer de vous poster quelques nouvelles recettes d'ici là ... Car après avec mes...

Posté par cecilemillot à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, échalotes, citron, vin blanc, baies roses, Noilly, joue de raie

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19 juillet 2010

Plancha provençale d'encornets

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore : des calamars à la provençale ... Un vrai régal dont je ne me lasse jamais !! Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha, qui a à peine le temps de refroidir depuis que je l'ai ... Mais vous pouvez faire...

Posté par cecilemillot à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, encornets, ail, citron, calamars, huile d'olive, plancha

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3 juillet 2010

Chausson gourmand à la banane

L'orage de ce matin a bien rafraichi l'atmosphère ... J'ai donc envie de vous proposer aujourd'hui une petite gourmandise sucrée ... Pour changer, j'ai eu envie de chocolat ... Chose assez rare depuis le début de ma grossesse ... J'en ai donc profité...

Posté par cecilemillot à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculos, chocolat, caramel, bananes, pâte à pain, noix de pécan, cassonade

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20 juin 2010

Encornets à l'italienne

Désolée pour ces quelques jours d'absence sur la blogosphère, mais je dois avouer que je suis de plus en plus fatiguée ... Pas le courage de passer ! Je profite du temps horrible qu'il fait aujourd'hui et d'un petit moment tranquille sans mes loulous,...

Posté par cecilemillot à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, oignons blancs, encornets, ail, calamars, marsala

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17 juin 2010

Croustillant féta-épinards aux baies roses et à la menthe

Aujourd'hui, je vous propose un petit croustillant très parfumé ... A servir en entrée chaude ou comme moi avec simplement une salade verte pour un diner léger ... J'aime assez manger léger le soir ... Et dans ce cas-là, j'aime bien servir un petit croustillant...

Posté par cecilemillot à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, amandes, menthe, épinards, croustillant, baies roses, féta

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5 juin 2010

Velouté de tomates à la grecque

Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de soleil ... Une soupe onctueuse aux saveurs de la Méditerranée ! L'idée de départ était de retrouver les saveurs de la salade grecque (recette ICI ) dans une bonne soupe car la semaine dernière le froid...

Posté par cecilemillot à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, tomates, origan, olives, oignons blancs, bouillon, féta

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1 juin 2010

Cake Montbéliard aux olives et pistaches

Je suis de retour après quelques jours passés à Lyon ... Merci encore à Pierre et Chantal pour leur accueil !! Super week-end gastronomique ... Mais je vous en reparlerai plus tard ... Il y a quelques recettes que j'ai envie de tester !! Aujourd'hui,...

Posté par cecilemillot à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, cakes, olives, Sophie Dudemaine, Morteau, saucisse, Montbéliard

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18 mai 2010

Joues de lotte à l'américaine

Aujourd'hui, je vous propose une petite merveille que j'ai découverte récemment : des joues de lotte ... Un vrai régal !! C'est ferme et fondant à la fois ... Pour cette 1ère recette (d'autres suivront ! ), je vous propose une recette relevée, inspirée...

Posté par cecilemillot à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, échalotes, cognac, vin blanc, concentré de tomates, lotte, joues de lotte

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9 mai 2010

Risotto aux morilles et vin jaune

Aujourd'hui, en ce dimanche gris et froid, je vous propose un plat de fête : un risotto très parfumé que j'ai adoré !!! Je l'ai servi pour l'anniversaire de ma louloutte en accompagnement d'un ris de veau poêlé (recette ICI ) et de quelques asperges vertes...

Posté par cecilemillot à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, parmesan, échalotes, bouillon, vin jaune, risotto, riz

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2 avril 2010

Joues de raie à la tapenade

La semaine dernière, je n'étais pas très inspirée pour le déjeuner ... Envie de rien de spécial à part innover ... Heureusement, on est samedi matin ... J'attrape mon panier et hop ! En route pour le marché ... Pas envie de viande ... direction le poissonnier...

Posté par cecilemillot à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, ail, citron, vin blanc, tapenade, joue de raie, raie

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26 mars 2010

Selle d'agneau au vin rouge et olives noires

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à base d'agneau ... ma dernière lubie du moment ! Ma dernière expérience culinaire se voulait un peu différente ... J'ai voulu tester une adaptation des œufs en meurette de mon mari (recette ICI ) en version...

Posté par cecilemillot à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, oignons blancs, champignons, bouillon, vinaigre, vin rouge, agneau

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15 mars 2010

Pâtes à l'italienne

Aujourd'hui, je vous propose une petite balade italienne avec une nouvelle recette de pâtes ... Pour la garniture, j'ai choisi des légumes confits à l'huile d'olive et du speck ... Petite minute culturelle de Cécile : Le speck est un jambon assaisonné...

Posté par cecilemillot à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, jambon cru, pâtes, coulis, artichauts, mascarpone, speck

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12 février 2010

Selle d'agneau façon osso bucco

Aujourd'hui, je vous propose une adaptation de ma recette d'osso bucco (à retrouver ICI ) ... En allant au marché l'autre jour, mon boucher avait des petites selles d'agneau qui me tendaient les bras ... Allez ! hop ! Dans mon panier ... De retour à la...

Posté par cecilemillot à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail, thym, vin blanc, marsala, bouillon, agneau

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2 février 2010

Tarte fine banane-chocolat au caramel et chamallows

Pour le goûter, je vous propose une petite tarte très simple à faire mais tellement bonne ! L'autre soir, c'était soirée pizza à la maison (qq idées ICI ) ... et comme il me restait de la pâte à pain, j'ai eu envie d'une petite douceur pour finir le repas...

Posté par cecilemillot à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, tartes, chocolat, caramel, bananes, pâte à pain, chamallows

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23 janvier 2010

Crème de topinambours au foie gras, chantilly truffée

Aujourd'hui, je vous propose une autre entrée festive ... Un velouté de topinambours avec quelques dés de foie gras poêlés et une chantilly aux arômes truffés ... Un régal !!! J'ai réalisé cette recette le 1er Janvier, avec les restes de notre réveillon...

Posté par cecilemillot à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, huile de truffe, crème liquide, chantilly, foie gras, topinambours, jus de truffe

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16 janvier 2010

Omelette alsacienne

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat simple et rapide ... sympa pour un dimanche midi quand on a traîné un peu tard au lit et que l'envie de cuisiner n'est pas tout à fait là ... J'aime bien faire des omelettes avec les restes du frigo ... Cette...

Posté par cecilemillot à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oignons, oeufs, omelette, saucisse, Alsace, knacks

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10 janvier 2010

Rougail mangue verte

Cet après-midi, je vous propose une sauce originaire de l'Ile de la Réunion, bien relevée, pour accompagner vos poissons blancs ... Personnellement, je l'avais servie avec un carpaccio de daurade acidulé (recette ICI ) ... un régal !!! Je n'ai pas la...

Posté par cecilemillot à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, échalotes, Réunion, huile d'olive, mangue verte, rougail

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30 décembre 2009

Oeuf cocotte aux morilles et foie gras

Ce soir, je vous propose une recette simple et rapide à faire ... idéale pour débuter un repas de fête !! Si vous ne savez pas encore quoi faire pour demain soir (ce qui m'étonnerait ! ), testez cette recette !! Succès garanti à la maison à chaque fois...

Posté par cecilemillot à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, morilles, oeufs, oeufs cocotte, foie gras, crème, lait

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