Articles populaires – Balade Gourmande de Cécile

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23 février 2011

Galette chocolat-amande

Désolée, je vous emmène en balade un peu tard cette semaine ... Mais j'ai passé une super journée de bavardage avec ma copine Tite Mag, loin de mon PC ... et ça fait un bien fou !! Ma recette est doublement tardive aujourd'hui car il s'agit d'une galette...

Posté par cecilemillot à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, amandes, chocolat, poudre d'amande, crème pâtissière, galette des rois

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14 février 2011

Crevettes ail et piment

Aujourd'hui, je vous propose une recette de ma tante : des crevettes relevées à la vietnamienne (son mari est vietnamien ) ...Je tiens la recette de ma maman qui en faisait de temps en temps ... J'adore cette recette car elle est très rapide, très simple...

Posté par cecilemillot à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, crevettes, nuoc mam, huile de sésame, ail, Vietnam

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9 février 2011

Glace au lemon curd et au yaourt

Ma petite balade du mercredi nous emmène chez Trinidad et ses petits plats toujours si joliment présentés ... Je vous recommande vraiment d'aller vous y balader ! Les recettes sont alléchantes ... Les photos sont magnifiques ! Bref, un régal pour la papilles...

Posté par cecilemillot à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, glace, crème liquide, yaourt, lemon curd, sorbetière

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4 février 2011

Joues de lotte en curry

Hier, je vous proposais une petite balade en Asie du Sud-Est avec des encornets à la laotienne pour fêter le Nouvel An Chinois ... Aujourd'hui, je vous emmène en Inde pour une recette très simple toute aussi savoureuse et haute en couleurs ! Un régal...

Posté par cecilemillot à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, curry, lotte, yaourt, joues de lotte

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3 janvier 2011

Galette montagnarde

Ce soir, je vous propose encore une petite galette pour les soirées crêpes entre amis ou en famille ... Pour la pâte à galettes, voir ICI GALETTES MONTAGNARDES Ingrédients : reblochon jambon cru crème ciboulette Faire une pâte à crêpes avec de la farine...

Posté par cecilemillot à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, jambon cru, crème, galettes de sarrasin, crêpes, reblochon

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3 janvier 2011

Galette indienne

Hier, je vousfaisais voyager entre la Bretagne et la Savoie avec une galette de sarrasin au reblochon ... Aujourd'hui, je vous emmène un peu plus loin ... direction l'inde avec du curry ! Pour la pâte à galettes, voir ICI GALETTES INDIENNES Ingrédients...

Posté par cecilemillot à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, tomates, échalotes, curry, galettes de sarrasin, crêpes

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19 décembre 2010

Galette nordique

Après quelques jours sans recette, me revoici avec une série de galettes au sarrasin ... La semaine dernière, on a fait une crêpes party avec les enfants ... l'occasion d'étrenner l'appareil que mes parents m'ont offert pour la Ste Cécile ! Vous savez...

Posté par cecilemillot à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon fumé, citron, crème, galettes de sarrasin, crêpes

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5 décembre 2010

Velouté de panais aux St Jacques et lard croustillant

Aujourd'hui, je vous propose de vous réchauffer avec une bonne soupe un peu festive ! Cette recette traînait dans mes recettes à publier depuis quelques temps ... Quoi de mieux que ce dimanche froid et gris pour la partager avec vous ?? Je n'avais jamais...

Posté par cecilemillot à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, St Jacques, bouillon, lard, panais, velouté

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3 décembre 2010

Pâtes aux merguez

Ce midi, j'avais envie d'un plat chaud et complet, qui m'apporte suffisamment de calories pour tenir le coup jusqu'au diner ... Mais en même temps, je n'ai pas envie de passer trop de temps dans la cuisine ! Il me faut donc un repas facile, rapide, nourrissant...

Posté par cecilemillot à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomates, cumin, harissa, safran, merguez

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27 octobre 2010

Panna cotta aux carambars

Ma petite balade italienne nous emmène aujourd'hui mercredi chez Magalie du blog 1234fillesauxfourneaux pour un petit dessert italien très gourmand : une panna cotta régressive (sa recette ICI , piochée chez Stéphanie du blog Ma Maison Pain d'Epices)...

Posté par cecilemillot à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, italien, gélatine, crème liquide, carambars, panna cotta

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18 octobre 2010

Sauce à l'oseille, pointe de vanille

Aujourd'hui, je vous propose une sauce savoureuse, idéale pour accompagner un poisson blanc simplement cuit à la vapeur, ou pour un plat plus raffiné des noix de St Jacques poêlées ... En mai dernier, ma belle-mère nous avait invité chez le grand Senderens...

Posté par cecilemillot à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, échalotes, vanille, vin blanc, Noilly, oseille

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29 août 2010

Crème glacée à la mangue

Avant les vacances, j'ai voulu testé un produit déjà testé par bon nombre de blogueurs : la préparation Alsa pour crèmes glacées aux fruits sans sorbetière ... On recevait le cousin de Ludo et sa femme pour un diner sur le thème de l'Asie ... Quoi de...

Posté par cecilemillot à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, sorbet, glace, mangue, Alsa, crème glacée

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30 juin 2010

Boeuf aux oignons et poivre vert

Aujourd'hui, c'est le dernier jour pour participer au concours sur le thème de l'Asie de ma copinaute Séverine sur son blog La cuisine de Lustucrubleu ... Allez faire une petite balade sur son blog pour en découvrir les modalités ... Je vous propose donc...

Posté par cecilemillot à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, nuoc mam, oignons, huile de sésame, vin de riz, poivre vert

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12 avril 2010

Burger savoyard

Aujourd'hui, je vous propose une recette à mi-chemin entre l'été et l'hiver ... un burger idéal pour le barbecue, avec du fromage à raclette ... Un régal !! BURGER SAVOYARD Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de steak haché salade...

Posté par cecilemillot à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, steak haché, burger, fromage, lard, raclette

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1 février 2010

Risotto aux morilles

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour les jours de fête ... J'avais cette recette en stock depuis plusieurs mois mais je n'avais pas encore pris le temps de la partager avec vous ! Je l'avais proposée pour les 4 ans de mon p'tit bonhomme ... Le...

Posté par cecilemillot à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, échalotes, vin blanc, bouillon, mascarpone, risotto

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8 janvier 2010

Selle d'agneau grand-mère

Aujourd'hui, je vous propose une recette très facile d'agneau et de petits légumes ... un peu à la manière d'un osso-bucco (pour ma recette d'osso bucco, venez vous balader par ICI ) J'avais utilisé de la selle d'agneau mais on peut la faire également...

Posté par cecilemillot à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomates, oignons, vin blanc, bouillon, agneau

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30 décembre 2009

Curry rouge de crevettes au basilic thaï

Aujourd'hui, je vous emmène encore en voyage ... direction l'Asie du Sud-Est comme souvent ! J'adore cette cuisine si riche en saveurs !!! Voici donc une recette rapide et simple ... que j'aime bien faire pour un diner improvisé ... Des crevettes crues...

Posté par cecilemillot à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, basilic, crevettes, huile de sésame, curry, curry rouge

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29 décembre 2009

Crème brûlée au spéculos

Aujourd'hui, je vous propose un dessert gourmand que j'aime beaucoup servir à la fin d'un repas assez lourd ... Je trouve en effet que la crème brûlée (en petite quantité) permet de finir le diner avec une note de douceur sans peser pour autant sur l'estomac...

Posté par cecilemillot à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculos, oeufs, crème liquide, crème brûlée, cassonade, pâte de spéculos

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17 décembre 2009

Ris de veau aux morilles

Voici une recette idéale en cette période de fêtes, qui permet de changer un peu de la traditionnelle dinde aux marrons ! J'ai découvert le ris de veau assez récemment ... et vraiment je l'ai adopté !!! Il faut avoir un peu de temps car la sauce doit...

Posté par cecilemillot à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, carottes, échalotes, cognac, vin blanc, ris de veau

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13 décembre 2009

Macarons au foie gras

Comme beaucoup, je me suis lancée dans les macarons ... Soyez indulgents car c'était ma 1ère fois ! Mais, comme je n'aime pas être conventionnelle et que j'aime l'originalité, j'avais envie de trouver une association salée ... Mon choix s'est donc porté...

Posté par cecilemillot à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chantilly, siphon, poudre d'amande, foie gras, macarons

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11 décembre 2009

Eclairs asperges-magret fumé

Ce soir, je vous propose des petits éclairs fourrés à la mousse d'asperges avec une tranche de magret fumé en guise de glaçage, dans l'idée de mignardises salées, à servir à l'apéritif ou en accompagnement d'un cappuccino ... Pour la recette de la pâte...

Posté par cecilemillot à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, mousse, gélatine, pâte à choux, crème liquide, éclairs

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27 novembre 2009

Espuma de vitelottes

Pour accompagner mon rosbif en croûte de sel (recette ICI ), j'avais fait une purée de vitelottes en espuma ... idée sympa et originale pour accompagner une viande !!! Petite minute culturelle de Cécile : L a vitelotte est une variété de pomme de terre,...

Posté par cecilemillot à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème liquide, siphon, espuma, purée, vitelottes

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11 novembre 2009

Tarte banane-chocolat

En ce moment, j'ai envie de chocolat ... Je me suis donc lancée dans une tarte au chocolat ... et comme j'avais des bananes qui commençaient à traîner un peu, je les ai ajoutées sur ma tarte ... Résultat ... on a mangé toute la tarte à 2 !! J'ai fait...

Posté par cecilemillot à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, tartes, chocolat, bananes, crème liquide, pâte brisée

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7 novembre 2009

Pot-au-feu de canard

Voici une recette traditionnelle ... juste un peu revisitée ! En effet, Ludo adore le pot-au-feu ... Mais n'étant pas fan du bœuf dans le pot-au-feu, je lui ai fait plaisir en remplaçant le bœuf par du canard ... un régal !!! En plus le bouillon est agréablement...

Posté par cecilemillot à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, navets, poireaux, canard, bouillon, pot-au-feu

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4 novembre 2009

Verrine aux 3 poivrons, espuma de chèvre

Voici une nouvelle verrine réalisée avec mes copines dans le cadre de notre atelier verrines (nos autres créations ICI ) ... C'est une verrine très simple aux jolies couleurs qui donnent envie de soleil ! ... Il faut juste un peu de temps pour la réaliser...

Posté par cecilemillot à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivrons, citron, chèvre frais, huile d'olive, crème liquide

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