Articles populaires – Balade Gourmande de Cécile

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22 décembre 2009

Duo de tartares entre terre et mer

Ce soir, je vous propose une recette de tartare de poisson comme je les aime ... Pour changer un peu, j'ai fait un mélange de thon et de saumon, auquel j'ai ajouté un tartare de champignons de Paris ... très sympa ! Une recette simple et rapide comme...

Posté par cecilemillot à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, piment, sauce soja, échalotes, champignons, thon, worcestershire

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14 décembre 2009

Verrine de saumon fumé, chantilly au wasabi

Pour l'apéritif, j'aime bien succomber à la mode (qui en agace certains, je sais ) des verrines ... Parmi les nombreuses verrines que j'aime inventer, en voici une toute simple, à la saveur un peu piquante : des petits dés de saumon fumé recouverts d'une...

Posté par cecilemillot à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon fumé, wasabi, crème liquide, chantilly, siphon, oeufs de saumon

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9 décembre 2009

Papillote de poisson exotique

Voici une recette légère et fraîche, très parfumée ... Par contre une fois encore, il faut aimer les saveurs sucré-salé ! PAPILLOTE DE POISSON EXOTIQUE Pour 1 personne : Ingrédients : 100g de barbue ou turbot 1/4 de mangue 1/2 fruit de la passion 1 piment...

Posté par cecilemillot à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, barbue, fruits de la passion, poisson, mangue, turbot

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29 novembre 2009

Fondue de chou au lard

Voici une recette qui réchauffe bien l'hiver ... Je la mange souvent en plat unique ... Mais elle peut tout aussi bien accompagner une volaille (notamment un faisan ou une pintade) ou un pavé de saumon grillé ... D'ailleurs le mélange chou / saumon /...

Posté par cecilemillot à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, tomates, cognac, vin blanc, bouillon, carvi, lard

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23 novembre 2009

Bananes flambées, chantilly aux carambars

Voici un dessert que je tiens de mon père ... très simple et rapide à faire ... mais tellement bon !!! Il me restait de la chantilly aux carambars (recette ICI ) et des bananes un peu passées ... J'ai donc pensé associer les 2 ! BANANES FLAMBÉES, CHANTILLY...

Posté par cecilemillot à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, vanille, bananes, crème liquide, chantilly, siphon, carambars

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20 novembre 2009

Chocolat et anis ... roses et orchidées

Voici la déco de ma table pour le diner asiatique que l'on a partagé avec nos amis en janvier dernier pour célébrer le Nouvel An Chinois ... Le menu est à retrouver ICI ... Une nappe chocolat et un chemin de table vert , les 2 couleurs principales de...

Posté par cecilemillot à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, décoration, vert, table, anis, orchidées, roses

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15 novembre 2009

Potage oublié

Aujourd'hui, malgré le soleil, je trouve qu'il fait froid ... Et quoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer !!! Je vous propose donc une soupe à base de légumes un peu oubliés mais de saison : des topinambours (qq info ICI ), du butternut (qq info...

Posté par cecilemillot à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, bouillon, lard, crème liquide, butternut, pâtisson, topinambours

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11 novembre 2009

Praires farcies à l'antillaise

Voici une petite entrée très facile et rapide ... idéale pour commencer un voyage culinaire !!! A poursuivre peut-être avec un poulet boucané (recette ICI ), un ragoût de haricots rouges (recette ICI ), ... et à arroser d'un ti'punch (recette ICI ) !!!...

Posté par cecilemillot à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, piment, oignons blancs, pain, chapelure, praires

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24 octobre 2009

Mojito

Je vous propose maintenant le cocktail que nous avons servi pour l'anniversaire de Lola, notre petite poupée ... enfin pour les adultes car à consommer avec modération !! (même si c'est un cocktail très frais qui se boirait sans modération ... ) ... bref...

Posté par cecilemillot à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, rhum, menthe, sucre de canne, Perrier, eau gazeuse, glace pilée

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19 octobre 2009

Pâtes végétariennes fruitées au fromage

Voici une recette de pâtes avec des petits légumes et du fromage ... un régal pour toutes celles et tous ceux qui n'ont pas envie de viande ou de poisson ! PÂTES VÉGÉTARIENNES FRUITÉES AU FROMAGE Pour 2 personnes : Ingrédients : pâtes 3 tomates 1 oignon...

Posté par cecilemillot à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomates, sauce soja, cantal, courgettes, oignons rouges, vinaigre de framboise

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17 octobre 2009

Kefta

Voici une recette que j'ai découverte grâce à Ludo ... pleine de saveurs comme je les aime ! Et avec un bon petit goût de dépaysement grâce à la coriandre et au cumin ... à chaque fois que j'en mange, je voyage au Maroc !! On fait cuire la viande au barbecue...

Posté par cecilemillot à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, boeuf, oignons blancs, ail, steak haché, cumin, kefta

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16 octobre 2009

Pâtes à l'ail

Aujourd'hui, une nouvelle recette de pâtes tout droit inspirée d'une recette que ma grand-mère me faisait quand j'étais enfant ... ma petite madeleine de Proust en somme ! Comme d'habitude, c'est une recette très simple et très rapide à réaliser ... j'aime...

Posté par cecilemillot à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, pâtes, tomates, coulis, ail, gruyère, spaghetti

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16 octobre 2009

Poulet boucané

Voici une recette qui sent bon les Antilles ... enfin à la mode métropolitaine car on n'a pas tout ce qu'il nous faut ! Je m'excuse par avance auprès des antillais ... Du poulet au délicieux goût fumé cuit au barbecue ... j'adore !! Accompagné d'un peu...

Posté par cecilemillot à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, barbecue, Antilles, boucané, canne à sucre, poulet

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16 octobre 2009

Ragoût de haricots rouges au gingembre

Voici une recette qui sent bon le soleil des îles ... Je sers ce ragoût de haricots rouges avec du riz pour accompagner des plats épicés ... et pour arroser le tout j'aime bien faire une sauce chien (recette ICI ) ou une rougail au combava (recette ICI...

Posté par cecilemillot à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, gingembre, Antilles, ail, haricots rouges, laurier, thym

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16 octobre 2009

Porc laqué

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'inspiration asiatique ... du porc laqué cuit au barbecue (à défaut, vous pouvez le cuire au four !), à servir accompagné de riz ou de nouilles sautées ... un régal !!! Très sympa aussi avec un ragoût de haricots...

Posté par cecilemillot à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, sauce soja, asiatique, huile de sésame, laqué, miel, porc

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12 octobre 2009

Tartare de saumon à l'aneth, chantilly à l'aneth

Voici une recette toute simple, assez rapide à faire ... mais qui peut faire un peu d'effet quand on reçoit ... tout est question de montage ! Pour d'autres idées de tartare, vous pouvez faire un petit tour ICI ... TARTARE DE SAUMON A L'ANETH, CHANTILLY...

Posté par cecilemillot à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare, sauce soja, aneth, brick, saumon fumé, worcestershire

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8 octobre 2009

Pâte sablée

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de pâte sablée ... très simple et très rapide à réaliser ( mais il faut la laisser reposer 1h au frigo !!) ... Idéale en fond de tarte ou tout simplement pour faire des sablés pour accompagner une salade de fruits...

Posté par cecilemillot à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, pâtisserie, sablée, sablés, tartelettes, tartes, pâte sablée

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7 octobre 2009

ENTREES DU MONDE

Ceviche de St Jacques Ceviche péruvien Bonbons piment Carpaccio acidulé de daurade aux agrumes, rougail de mangue verte Crabe farci à l'antillaise Crevettes au rougail combava Langue de boeuf aux épices, sauce soja et gingembre au vinaigre Madeleines...

Posté par cecilemillot à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, Antilles, asiatique, Inde, Réunion, Vietnam, Laos

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7 octobre 2009

Ceviche péruvien

J'adore la cuisine française ... mais plus encore découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles cultures culinaires ! J'aime tout particulièrement la cuisine aux épices, les herbes et le piment !!! Pour illustrer le genre de plats que j'apprécie, je...

Posté par cecilemillot à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, Pérou, carpaccio, citron vert, coriandre, daurade, piment

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21 octobre 2012

Poires Belle-Hélène au gingembre

Il y a un dessert que j'adore, surtout en cette période : ce sont les poires Belle-Hélène ... J'aime le croquant des poires, le contraste froid de la glace / chaud du chocolat fondu ... bref c'est un dessert auquel je ne peux pas résister ! J'aime la...

Posté par cecilemillot à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, chocolat, vanille, glace, poires, sirop, Belle-Hélène

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26 décembre 2011

Crumble de poires vanillées et toblerone

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert gourmand idéal pour se faire plaisir en cette période de fêtes ! J'avais proposé ce crumble lors de mon dîner automnal (à retrouver ICI ) qui travaillait des produits de saison ... J'aime beaucoup les crumbles...

Posté par cecilemillot à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, poires, toblerone, sirop, beurre, cassonade, poudre de noisettes

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14 avril 2013

Crevettes gingembre et citronnelle

Après toutes une série de bruschettas (à retrouver ICI ), je vous propose aujourd'hui de faire une petite balade exotique avec une recette toute aussi simple et rapide à faire ... Si vous me suivez régulièrement (et bien que j'ai laissé ce blog un peu...

Posté par cecilemillot à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, gingembre, crevettes, nuoc mam, huile de sésame, ail, citronnelle

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23 juillet 2011

Croustillant crevettes-carottes-artichaut au curry

Dans la série des croustillants(d'autres idées à retrouver ICI ), voici une nouvelle version marine et épicée ... Les enfants adorent l'artichaut ... mais ce qu'ils aiment ce sont les feuilles ... Ils laissent systématiquement le fond de l'artichaut !...

Posté par cecilemillot à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, crevettes, brick, échalotes, croustillant, curry, artichauts

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16 juin 2011

Magret de canard façon loc lac

Aujourd'hui, je vous emmène faire une petite balade en Asie en partant du Sud-Ouest ... Le dimanche soir, on fait souvent du boeuf loc lac (recette ICI ), un plat que l'on a découvert au Cambodge lors de notre voyage de noces ...des cubes de boeuf marinés...

Posté par cecilemillot à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, poivre, canard, magret, ail, maïzena, Cambodge

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25 février 2011

Galette façon brownies

Je vous avais promis une série de galettes ... Après la galette chocolat-amande (à retrouver ICI ), voici une version encore plus gourmande à la façon d'un brownies ... Une galette bien croustillante à l'extérieur avec un intérieur fondant ... Un régal...

Posté par cecilemillot à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, chocolat, noix de pécan, crème pâtissière, galette des rois, brownies, poudre de noisettes

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