Articles populaires – Balade Gourmande de Cécile

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4 novembre 2009

Velouté de potiron et marrons aux St Jacques

Voici une nouvelle recette de soupe de saison ... J'ai encore utilisé du potiron, simplement parce que c'est une courge de saison que mes enfants adorent !! Alors autant en profiter ! Et encore une fois, cette soupe est assez épaisse car je la mange en...

Posté par cecilemillot à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Jacques, bouillon, lard, potiron, crème, marrons

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2 novembre 2009

Tiramisu aux carambars

C'était la 1ère fois que je me lançais dans le tiramisu ... et bien, c'est une vraie réussite !!! Un régal !!! TIRAMISU AUX CARAMBARS Ingrédients : 4 œufs 100g de sucre amaretto 30 carambars 500g de mascarpone 25cl de crème liquide 4 feuilles de gélatine...

Posté par cecilemillot à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, carambars, amaretto, biscuits, cacao, tiramisu

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1 novembre 2009

Pesto rouge

Voici ma recette de pesto rouge (car à base de tomates ) ... je ne sais pas si c'est la vraie recette, mais le résultat est très bon donc je l'ai adoptée !! J'ai testé dans une verrine avec de la roquette et une chantilly à la ricotta (recette ICI ) ......

Posté par cecilemillot à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, tomates séchées, ail, huile d'olive, pesto

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7 octobre 2009

ABATS

Andouillette au vin blanc Chili con carne à la joue de bœuf Crème de lentilles au boudin noir grillé Croustillant de pied de porc Gaufre feuilletée andouille-mimolette Joues de porc à la Guinness Joues de porc façon massale Joues et queue de boeuf à la...

Posté par cecilemillot à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: queue de boeuf, rognon, rognon de veau, andouillettes, ris de veau, pieds de porc

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30 octobre 2009

Velouté de courgettes, menthe et amandes

Aujourd'hui, je suis frigorifiée ... Je ne sais pas pourquoi mais je n'arrive pas à me réchauffer ... Envie d'une bonne soupe chaude ! En voici une réalisée l'autre soir ... très sympa, avec une petite touche d'originalité ... Si vous avez envie d'une...

Posté par cecilemillot à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, courgettes, amandes, menthe, ricotta, bouillon

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29 octobre 2009

Tourte de grenouilles à la provençale

Voici une entrée que je fais habituellement avec des morilles ... mais réduction budgétaire oblige, je l'ai essayée avec des cuisses de grenouille à la provençale ... sympa pour un diner entre amis !!! L'inconvénient, c'est qu'il faut prévoir des rince-doigts...

Posté par cecilemillot à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, persil, ail, cuisses de grenouille, grenouilles, pastis

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29 octobre 2009

Pâtes aux trompettes de la mort et aux gésiers confits

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pâtes que j'ai testé l'autre jour ... un vrai régal !!!!! Ne vous fiez pas à son titre PÂTES AUX TROMPETTES DE LA MORT ET GÉSIERS CONFITS Ingrédients : pâtes trompettes de la mort (qq info ICI ) gésiers...

Posté par cecilemillot à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, échalotes, gésiers, champignons, trompettes de la mort, graisse de canard

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29 octobre 2009

Crème brûlée au lait de coco

L'autre soir, j'ai testé une nouvelle recette de crème brûlée ... J'avais envie d'un peu de dépaysement ... J'ai donc pensé remplacer la 1/2 du lait par du lait de coco ... Le résultat est pas mal, même si le goût de coco n'est pas assez prononcé à mon...

Posté par cecilemillot à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, oeufs, sucre de canne, crème liquide, crème brûlée

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28 octobre 2009

Tartare de St Jacques, roquette et pschitt truffé

L'autre jour, j'ai trouvé des vaporisateurs de vinaigre et d'huile à la truffe ... j'ai donc voulu tester !! J'aime beaucoup ce principe qui permet de parfumer sans que ça baigne !! Voici donc enfin la dernière mise en bouche de mon plateau entre terre...

Posté par cecilemillot à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, St Jacques, roquette, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé

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17 octobre 2009

Compote exotique à la cannelle

Voici une recette de compote aux parfums exotiques ... pour une petite note sympa vous pouvez ajouter un peu de rhum brun comme dans ma recette de la compote banane-ananas au rhum à retrouver ICI ... Bon voyage !! COMPOTE EXOTIQUE A LA CANNELLE Pour 4...

Posté par cecilemillot à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, ananas, compote, fruits de la passion, vanille, bananes

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27 octobre 2009

Verrine tricolore terre-mer

Voici une verrine (vous allez pouvoir découvrir ma passion pour les verrines au gré de vos balade sur mon blog ... ) ... Aujourd'hui je vous propose une verrine tricolore qui voyage entre terre et mer ... Pour donner un petit goût de terre aux œufs de...

Posté par cecilemillot à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivrons, ricotta, verrine, whisky, oeufs de lump

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24 octobre 2009

Crumble ananas-coco

Voici une nouvelle recette de dessert ... un crumble aux saveurs exotiques que j'avais fait pour finir un repas vietnamien ! Je l'ai servi avec une boule de sorbet à la noix de coco qui apporte une petite touche de fraîcheur sympathique ... Le résultat...

Posté par cecilemillot à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, lait de coco, coco, pommes, ananas, noix de coco

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20 octobre 2009

Ravioles de langoustines

Voici une recette de Ludo ... peut-être bien ma préférée ... des langoustines dans une raviole moelleuse, accompagnées d'une langoustine en kadaïf (qq info sur le kadaïf ICI ; recette des langoustines en croustillant de kadaïf ICI) ... le tout nappé d'une...

Posté par cecilemillot à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, pâte, échalotes, kadaïf, langoustines, ravioles

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20 octobre 2009

Tartare de thon au wasabi et gingembre au vinaigre

Voici la 1ère mise en bouche sur le thème de la luxure de mon diner des 7 Péchés Capitaux (voir le reste du menu ICI) ... le wasabi (qq info ICI ) et le gingembre ayant la réputation d'être aphrodisiaques ! J'ai servi ce tartare à l'apéro en petite quantité...

Posté par cecilemillot à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, sauce soja, thon, gingembre au vinaigre, mise en bouche, wasabi

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19 octobre 2009

Où manger une bonne pizza à Paris ?

Vous avez envie d'une délicieuse pizza au feu de bois, cuisinée par un vrai italien ? ... Foncez dans ce petit resto à l'accueil aux accents chantants de l'Italie !! Pour un peu on se croirait en Italie Da Attilio 21, rue de Cronstadt 75015 Paris Je vous...

Posté par cecilemillot à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, Italie, italien, marsala, restaurant, resto

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17 octobre 2009

Salade marocaine

Voici une salade que j'ai découverte il y a longtemps au Maroc ... et depuis je ne m'en lasse pas ! J'aime tout particulièrement la note de dépaysement apportée par le cumin en poudre ... et la fraîcheur de ces crudités ... Très sympa en accompagnement...

Posté par cecilemillot à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, piment, tomates, oignons blancs, concombre, cumin

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17 octobre 2009

Tzatziki

Vous connaissez peut-être le tzatziki ... ce mezzé grec et turc (proche de la raita indienne) à base de yaourt, concombre, oignon et ail, qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Il est généralement assaisonné avec de l'huile d'olive et des...

Posté par cecilemillot à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, concombre, menthe, ail, fromage blanc, tzatziki

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17 octobre 2009

Encornets aux olives et champignons

J'aime beaucoup les calamars ... je vous propose aujourd'hui une recette simple et rapide pour les accommoder ... au fil de ce blog, vous pourrez découvrir d'autres recettes ... CALAMARS AUX OLIVES ET AUX CHAMPIGNONS Pour 2 personnes : Ingrédients : 4...

Posté par cecilemillot à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, olives, champignons, encornets, calamars, concentré de tomates

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16 octobre 2009

Fajitas végétariennes

Voici une recette d'inspiration mexicaine pour les amateurs de légumes ... constituée d'une tortilla (sorte de crêpe) de farine de blé pliée et remplie de légumes (à vous de laisser libre cours à votre imagination pour varier la recette) ... Aimant tout...

Posté par cecilemillot à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, gruyère, fajitas, guacamole, salsa, tortillas

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7 octobre 2009

PÂTES

Croziflette Duo de tagliatelles à la bresaola Nouilles chinoises végétariennes Nouilles sautées au chou chinois et au bœuf Nouilles sautées au chou chinois et au canard Nouilles sautées aux calamars, asperges et noix de cajou Nouilles sautées aux crevettes,...

Posté par cecilemillot à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, nouilles chinoises, ravioles, linguine, coquillettes, crozets

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7 octobre 2009

Tartare de saumon au vinaigre balsamique

J'ai testé cette recette avec ma soeur et mon beau-frère ... recette visiblement adoptée ! J'ai servi ce tartare en entrée, accompagné d'une salade et d'un ceviche de daurade (recette ICI ) ... Pour un plat, n'hésitez pas à augmenter les doses !! TARTARE...

Posté par cecilemillot à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, ciboulette, cru, moutarde, saumon, tartare

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23 décembre 2011

Panna cotta vanille et coulis de kaki

J'ai servi cette verrine graphique dans le cadre de mon dîner automnal (à retrouver ICI ) qui travaillait des produits de saison ... Une petite douceur sucrée bien agréable qui faisait partie d'une assiette gourmande automnale ! Cette verrine a eu beaucoup...

Posté par cecilemillot à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, vanille, gélatine, crème liquide, panna cotta, kaki

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14 avril 2010

Carpaccio de champignons à la japonaise

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple, aux accents japonais ... Fraîche et légère, ce carpaccio végétarien est idéal en été !! Vous pouvez le servir en entrée ou en plat, simplement accompagné de lamelles de thon ou saumon cru ... Un peu...

Posté par cecilemillot à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, champignons, citron, gingembre au vinaigre, wasabi, radis noir

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15 avril 2010

Lotte au vin rouge façon meurette

Aujourd'hui, je vous propose une association que j'aime beaucoup mais qui peut en gêner certains (à commencer par mon mari ) ... du poisson avec une sauce au vin rouge ... L'idée de départ était de faire une version marine des œufs en meurette (recette...

Posté par cecilemillot à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, oignons blancs, champignons, lard, lotte, vin rouge

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8 novembre 2009

Cookies moelleux au chocolat blanc, guimauve et caramel

Allez je vous envahis avec une nouvelle recette de cookies moelleux ... pour d'autres idées, allez vous balader par ICI ... Cette fois-ci j'ai ajouté au chocolat blanc et qq bonbons : des ours en guimauve enrobés de chocolat (miaaaaam ... trop bon ce...

Posté par cecilemillot à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, chocolat blanc, cookies, guimauve, michoko

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