Articles populaires – Balade Gourmande de Cécile

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9 janvier 2011

Guide des techniques culinaires

Aujourd'hui, je vais vous proposer une série d'articles, en rapport les uns avec les autres ... Pour commencer, je voulais vous présenter ce que le Père Noël (bien inspiré !! ) a apporté à Ludo : un livre dont il ne se sépare plus que pour dormir ! Ce...

Posté par cecilemillot à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres, base, guide, techniques

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8 janvier 2011

Déclinaison citron-framboise

Je vous propose aujourd'hui de découvrir les petites gourmandises qui composaient mon dessert de réveillon ... Cette année, je n'avais pas envie de chocolat ... J'avais plutôt envie de finir sur une note fraîche et légère ... J'ai donc pensé au citron...

Posté par cecilemillot à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu, citron, framboises, desserts

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21 décembre 2010

Galette entre Normandie et Bretagne

La galette d'aujourd'hui nous emmène en balade dans 2 régions françaises gourmandes que j'adore : la Bretagne et la Normandie ... Pour la pâte à galettes, voir ICI GALETTES ENTRE BRETAGNE ET NORMANDIE Ingrédients : camembert andouille Faire une pâte à...

Posté par cecilemillot à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouille, camembert, galettes de sarrasin, crêpes

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25 novembre 2010

Salade tiède de lentilles aux gésiers confits

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle mise en bouche de mon plateau canaille d'inspiration bistrot (à retrouver ICI ) ... une petite salade de lentilles que pouvez aussi servir en plat unique en plus grande quantité ! J'adore la salade de lentilles...

Posté par cecilemillot à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gésiers, vinaigre de xérès, bistrot, lentilles

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3 novembre 2010

Glace mars

Aujourd'hui, ma petite balade gourmande du mercredi nous emmène vers 2 blogs que j'aime beaucoup : Lulu's Pretty Kitchen et Recettes de Leyre et d'ailleurs ... Lors de mes petites visites quotidiennes sur vos blogs, je repère souvent des recettes qui...

Posté par cecilemillot à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, glace, maïzena, Mars

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21 octobre 2010

Poires au sirop vanillé de Pierre Hermé

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur bien agréable en cette saison : des poires au sirop maison, tellement faciles et rapides à faire et surtout tellement meilleures que les boîtes de conserve !! Cette recette est tirée du Larousse des desserts...

Posté par cecilemillot à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vanille, poires, sirop

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20 octobre 2010

Crémeux de mangue à la cardamome et à la cannelle

Notre petit rendez-vous du mercredi nous emmène aujourd'hui faire une petite balade gourmande sur le blog de Superbol ... Au menu, un petit dessert express très facile fait avec ce que j'avais dans le frigo (ce qui m'a obligée à modifier légèrement la...

Posté par cecilemillot à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, mangue, sucre vanillé, cardamome

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13 octobre 2010

Brownies au toblerone et noix de pécan

Aujourd'hui, nous sommes mercredi ... ... qui dit mercredi dit journée avec les enfants et donc goûter gourmand !! ... qui dit mercredi dit RV avec une de vos recettes que je teste ... Aujourd'hui, je me suis inspirée d'une recette de Maïwenn du délicieux...

Posté par cecilemillot à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de pécan, toblerone, brownies

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26 septembre 2010

Gaufre feuilletée tomate-curry

En ce dimanche triste et pluvieux, je vous propose d'apporter un peu de soleil et de croustillant avec ces petites gaufres au curry ... J'avais repéré l'idée de ces gaufres feuilletées en regardant l'émission Un diner presque parfait ... Dans cette émission,...

Posté par cecilemillot à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, curry, gaufres, sauce tomate

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30 août 2010

Table aux couleurs d'un petit jardin exotique ...

Aujourd'hui, pas de recette ... Plutôt un feu d'artifices de couleurs ! Comme vous l'avez peut-être noté, j'aime bien certains jours faire une table un peu améliorée ... avec quelques fleurs, quelques bougies ... Souvent suivant un thème que j'essaie...

Posté par cecilemillot à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, décoration, table, jardin

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19 mai 2010

Meringues carambars

Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise idéale pour le goûter ... La semaine dernière, je vous parlais d'une petite merveille découverte sur le blog de Clipoye, Passe moi ta recette ... des meringues tagada (ma version à retrouver ICI ) ......

Posté par cecilemillot à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, carambars, bonbons, meringue

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8 mai 2010

Tartare de St Jacques en coque de radis noir

Aujourd'hui, je vous propose la dernière mise en bouche de ma palette de peintre (à retrouver ICI ) ... une petite bouchée simple et raffinée ... TARTARE DE SAINT-JACQUES EN COQUE DE RADIS NOIR Pour 4 personnes (en mise en bouche) : Ingrédients : 3 noix...

Posté par cecilemillot à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, St Jacques, huile de truffe, radis noir

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7 mai 2010

Crème de poivron orange aux oeufs de truite

Aujourd'hui, je vous propose une verrine toute simple, aux saveurs douces et iodées et aux jolies couleurs ensoleillées ... Elle fait partie de ma palette de couleurs (à retrouver ICI ) lors du diner sur le thème de la peinture organisé pour l'anniversaire...

Posté par cecilemillot à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivrons, oeufs de saumon, oeufs de truite

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13 avril 2010

Velouté petits-pois /lardons

Aujourd'hui, je vous propose une recette idéale pour faire manger des petits pois aux enfants !! Les miens n'aiment pas les petits pois ... et pourtant ils ont adoré cette soupe !!!! Même la couleur verte leur a plu ! Une recette très rapide et très simple...

Posté par cecilemillot à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, bouillon, lard, petits pois

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5 avril 2010

Cake aux olives, chorizo et tomates séchées

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle version de cake salé (d'autres idées ICI ) ... La base est celle de Sophie Dudemaine, à laquelle j'ajoute des garnitures selon mes envies ... Cette fois-ci, je voulais tester avec du chorizo ... Je l'ai fait pour...

Posté par cecilemillot à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, cakes, olives, chorizo

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5 mars 2010

Un peu de vocabulaire ... Les Sushis et sashimis

Aujourd'hui, je ne vous propose pas de recette mais plutôt un petit voyage lexicologique au Pays du Soleil Levant ... En effet, la mode est aux sushis ... Mais je dois avouer que je me perds un peu dans la terminologie ... sushis, makis, sashimis ......

Posté par cecilemillot à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, sashimi, maki, sushis

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8 février 2010

Pâte pour galettes de sarrasin

La semaine dernière, c'était la chandeleur ... Alors comme tout le monde, j'ai fait des crêpes ! Je ne vous mets la recette qu'aujourd'hui car je dois avouer qu'en ce moment je suis assez peu disponible ... Cette recette est la recette de ma maman ......

Posté par cecilemillot à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, bière, galettes de sarrasin, sarrasin

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16 novembre 2010

Lemon curd façon Pierre Hermé

Aujourd'hui, je vous propose une crème qui se balade entre douceur et acidité ... une crème au citron dont la recette est tirée du livre de Pierre Hermé dont je vous parlais il y a quelques jours ... Je l'ai utilisée pour faire une tartelette au citron...

Posté par cecilemillot à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème, Pierre Hermé, lemon curd

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25 avril 2010

Purée de patate douce à la cardamome

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute douce mais riche en saveurs ! Idéale pour accompagner une recette exotique ou tout simplement un poisson vapeur ... Habituellement, j'utilise des patates douces oranges mais l'autre jour, au marché, j'ai...

Posté par cecilemillot à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, lait de coco, patate douce, cardamome

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1 janvier 2010

Crème aux werthers

En ce 1er Janvier 2010, il fait tellement froid dehors que je voulais commencer l'année tout en douceur avec cette recette de crème ! Elle m'a été largement inspirée par le blog de 2 Gourmands ... blog que je vous conseille vivement de visiter pour ses...

Posté par cecilemillot à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, vanille, crème, werthers

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19 décembre 2009

Dos de cabillaud en croûte de parmesan

Ce matin, je vous propose une recette de poisson rapide à faire et assez facile ! Par contre, il faut aimer le goût du parmesan qui est assez fort ! J'ai servi mon poisson avec des haricots coco à la tomate et une petite galette de parmesan (faite avec...

Posté par cecilemillot à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, parmesan, chapelure, poisson

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17 décembre 2009

Tatin de navets-confit de canard et foie gras

Pour les 4 ans de Lola l'année dernière, on avait eu l'idée un peu idiote mais que je trouvais rigolote de faire un menu "à l'envers" ... Voila ce que ça donnait : - en entrée, cappucino de morilles au foie gras et ses mignardises ( croissant au lard,...

Posté par cecilemillot à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets, foie gras, pâte brisée, confit de canard

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12 décembre 2009

Voyage autour de la crudité

Avant un repas un peu copieux j'aime bien servir quelques crudités en apéritif ... Voici une façon un peu originale de les présenter ... AU MENU : tomates cerises coccinelles et souris en radis (technique à retrouver ICI) toasts sans pain ... concombre...

Posté par cecilemillot à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, crudités, radis, radis noir

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8 décembre 2009

Dos de cabillaud vapeur au chorizo sur lit d'épinards

Voici une recette originale que j'ai adorée ... J'aime beaucoup le mélange poisson / chorizo ... Mais c'est particulier !! En plus, en dehors du chorizo, c'est une recette assez légère !! CABILLAUD VAPEUR AU CHORIZO SUR LIT D'ÉPINARDS Pour 2 personnes...

Posté par cecilemillot à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, épinards, vapeur, chorizo

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7 décembre 2009

Bûche glacée aux 3 chocolats

Voici le dessert que j'avais fait pour Noël dernier ... une mousse glacée aux 3 chocolats : chocolat noir, chocolat blanc et toblerone !!!! Un régal pour les amoureux du chocolat !! La recette est très simple mais assez longue à réaliser car il faut faire...

Posté par cecilemillot à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, chocolat blanc, toblerone

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