Articles populaires – Balade Gourmande de Cécile

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12 septembre 2010

Joues de raie aux cèpes

Aujourd'hui, peut-être ma dernière recette avant LA rencontre avec Bébé ... J'ai hâte et à la fois je suis déjà un peu nostalgique de ces moments si particuliers partagés avec lui ... Comme je suis très fatiguée, la recette d'aujourd'hui me convenait...

Posté par cecilemillot à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, cèpes, cognac, joue de raie, Espelette

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31 août 2010

Madeleines olives-pistaches-parmesan

Aujourd'hui je vous propose des petites bouchées à déguster à l'apéro pour changer un peu du traditionnel cake salé ... des madeleines en version salée ... C'était mon 1er essai en version salée (après avoir testé la version sucrée de Maïwenn à la pâte...

Posté par cecilemillot à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, parmesan, olives, oeufs, madeleines

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16 juillet 2010

Purée de patate douce au wasabi

Ce soir, je vous propose de nouveau un accompagnement pour vos grillades ...En ce qui me concerne, j'ai servi cette purée relevée avec un steak de thon grillé ... Un régal !!! La recette est très simple ... Mais particulièrement savoureuse avec ses saveurs...

Posté par cecilemillot à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, sauce soja, oignons, bouillon, wasabi

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1 juillet 2010

Joues de lotte façon basquaise

Aujourd'hui, avec la chaleur qui me cloue dans mon canapé, je n'avais pas très envie de cuisiner ... et surtout j'avais envie de poisson ... Voici donc ma dernière version des joues de lotte (d'autres idées ICI ) ... avec des tomates et des poivrons à...

Posté par cecilemillot à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivrons, oignons, vin blanc, joues de lotte

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26 juin 2010

Joues de lotte aux crevettes grises

Aujourd'hui, en ce magnifique samedi de juin où le soleil est enfin revenu, je vous propose une petite balade en bord de mer avec cette recette marine ... Mon poissonnier avait de magnifiques joues de lotte ... morceau que j'ai découvert récemment et...

Posté par cecilemillot à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, échalotes, vin blanc, Noilly, joues de lotte

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20 mai 2010

Tomates-mozzarella à l'asiatique

Ça y est !!! Le soleil est enfin revenu !! Remarquez il était temps !!! Pour fêter son retour, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de légèreté, aux saveurs d'ailleurs ... Une petite salade idéale pour un diner d'été ou en entrée ! J'ai...

Posté par cecilemillot à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, sauce soja, mozzarella, galanga

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23 mars 2010

Selle d'agneau pimentée

Aujourd'hui, je vous propose une recette à base d'agneau ... tout simple ... Vous pouvez retrouver d'autres idées pour Pâques ICI Je fais cette recette avec une selle d'agneau car j'aime beaucoup ce morceau et mon boucher a des petites selles d'agneau...

Posté par cecilemillot à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, vin blanc, agneau, vinaigre balsamique blanc

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19 mars 2010

Cake aux 2 olives et 3 cochonnailles

Avec le soleil qui revient et qui nous annonce le retour tant attendu du printemps, j'avais envie de vous proposer une recette de cake salé ... Car avec le printemps reviennent aussi les pique-niques en famille ou entre amis ... Et quoi de plus sympa...

Posté par cecilemillot à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, jambon, cakes, olives, lard

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9 février 2010

Galette forestière

Voici une 2e idée de garniture pour une soirée crêpes ... J'aime beaucoup cette recette que je tiens de ma maman ... des champignons au madère, auxquels j'ai ajouté pour changer un peu de l'andouille ... un vrai régal !!! Si vous n'êtes pas très fan de...

Posté par cecilemillot à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouille, champignons, madère, bouillon, maïzena

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21 janvier 2010

Poires façon Belle-Hélène aux carambars

Ce soir, je vous propose un petit dessert tout simple que j'adore : des poires Belle-Hélène ... Mais pour changer un peu, je vous propose une version un peu revisitée ... J'ai remplacé la sauce chocolat par une sauce aux carambars ... Un vrai régal avec...

Posté par cecilemillot à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, glace, poires, carambars, sirop

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7 octobre 2009

BISCUITS ET AUTRES PETITS GÂTEAUX

Biscuits au citron de Suzanne Roth Bredele à la noisette (nussbredele) Cannelés Cookies croustillants Cookies croustillants chocolat-spéculos Cookies moelleux Cookies moelleux au chocolat blanc et amandes Cookies moelleux au chocolat blanc, nougat et...

Posté par cecilemillot à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, cookies, moelleux, cannelés, croquants

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20 décembre 2009

Canette aux navets

Quel magnifique Noël se profile cette année avec toute cette neige .... C'est beau ... C'est blanc ... Mais ... Brrrrrr ! J'ai froid !!!!!! Alors je replonge dans mes recettes d'hiver ... Celle ci est une recette de ma grand-mère !! Simple mais goûteuse...

Posté par cecilemillot à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets, calvados, canard, canette, kub'or

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18 décembre 2009

Gratin dauphinois au foie gras

Voici une recette que j'avais repérée dans l'émission Un diner presque parfait sur M6 ... Je suis fan de cette émission !!!! Cette recette m'avait beaucoup plu ... Recette immédiatement testée ... et approuvée !! Par contre je préfère la servir en plat...

Posté par cecilemillot à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème liquide, foie gras, dauphinois, gratin

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4 décembre 2009

Décoration à croquer : chocolat, pomme et vanille

Voici la décoration de table que j'avais proposé à mes amis pour fêter ensemble le réveillon 2008 ... toujours dans les mêmes couleurs chaudes : chocolat et vert pomme, avec une pointe de blanc ... En centre de table, sur un chemin de table vert, j'ai...

Posté par cecilemillot à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, chocolat, décoration, vert, table

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27 novembre 2009

Rosbif en croûte de sel

Voici une façon de cuire un rosbif sans graisse !!! Ou comment se faire plaisir avec une bonne viande rouge sans rajouter des calories inutiles !! Samedi, on a servi ce rosbif avec une galette de pommes de terre râpées et un espuma de vitelottes (une...

Posté par cecilemillot à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, boeuf, croûte de sel, rosbif, viande

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17 novembre 2009

Glace coco croquante

Pour mon retour de mes vacances de ski en février dernier, j'avais envie de prolonger le plaisir de la neige avec ma recette de glace coco-vanille croquante ... J'utilise une sorbetière mais on doit pouvoir la faire sans !!! Le moment le plus délicat...

Posté par cecilemillot à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, oeufs, vanille, glace, noix de coco

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6 novembre 2009

Oeufs mimosa

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour utiliser des œufs qui traînent depuis plus de 10 jours dans le frigo et ne sont donc plus extra-frais ( Attention quand même à respecter la date limite de consommation !!) ... des œufs durs mimosa ... une...

Posté par cecilemillot à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, persil, oeufs, vinaigre, mimosa

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23 octobre 2009

Cake aux olives et jambon

Voici une idée sympa pour un pique-nique ... un grand classique : le cake au jambon et aux olives ... CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON Ingrédients : 150g de farine 1/3 de sachet de levure 3 œufs 12,5cl de lait 10cl d'huile d'olive 150g de gruyère râpé 1 talon...

Posté par cecilemillot à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, cakes, olives, oeufs, gruyère

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18 octobre 2009

Croustillant pêche-passion au chocolat

Voici une nouvelle recette de dessert à base de pêches, ma grande passion de cet été ! Et bien sûr du chocolat, ma grande gourmandise depuis la naissance de mon fils (quand je l'attendais, j'avais des grosses envies de chocolat alors que je n'étais pas...

Posté par cecilemillot à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, pêches, chocolat, croustillant, fruits de la passion

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28 octobre 2009

Cake marbré aux carambars et 2 chocolats

Ce soir, je vous propose une recette spéciale gourmands ! J'utilise des moules à cake en alu pour faciliter le démoulage ... et il faut s'armer d'un peu de patience avant de se jeter sur ce cake car il est plus facile à démouler et à couper froid ......

Posté par cecilemillot à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, chocolat, oeufs, chocolat blanc, carambars

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7 octobre 2009

A L'APERO !!

Bonbons au foie gras Bonbons piment Brouillade à la truffe Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Bruschetta tomate-langoustine...

Posté par cecilemillot à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, palmiers, verrine, madeleines, samoussas

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22 octobre 2009

Cake lardons-gruyère

Voici mon dernier cake ... je le dédie à mon amie Laurence, toute jeune mariée ... CAKE LARDONS-GRUYÈRE Ingrédients : 150g de farine 1/3 de sachet de levure 3 œufs 12,5cl de lait 10cl d'huile 150g de gruyère râpé lardons gruyère Mélanger 150g de farine...

Posté par cecilemillot à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, oeufs, gruyère, lard, lardons

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24 octobre 2009

Tomates-mozzarella à l'estragon

Aujourd'hui, je vous propose une recette inspirée d'une recette de ma maman ... j'y ai simplement ajouté de la mozzarella ... TOMATES - MOZZARELLA A L'ESTRAGON Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 tomates 1 boule de mozzarella estragon 2 échalotes 2 oignons...

Posté par cecilemillot à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, échalotes, oignons blancs, mozzarella, estragon

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26 octobre 2009

Brouillade aux arômes truffés

Voici une recette toute simple que l'on peut agrémenter à l'infini selon ses envies ... Pour cette fois, j'ai eu envie de lui donner un petit air de fête en parfumant mes œufs brouillés avec quelques vaporisations d'huile de truffe et de vinaigre balsamique...

Posté par cecilemillot à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, brouillade, huile de truffe, mascarpone, vinaigre balsamique truffé

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25 octobre 2009

Roulade de veau au lard et à la mozzarella

Aujourd'hui, je vous propose une recette inspirée des pseudo-paupiettes de ma mère (recette à retrouver ICI ) ... J'ai testé une 1ère cuisson à la vapeur avant de les poêler dans une noisette du beurre ... résultat concluant !!! La viande est beaucoup...

Posté par cecilemillot à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, veau, lard, mozzarella, paupiettes

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