Articles populaires – Balade Gourmande de Cécile

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14 octobre 2009

Pierrade

Aujourd'hui, pas vraiment de recette ... je voulais simplement vous parler de la pierrade ... j'aime beaucoup ce mode de cuisson pour les viandes, les légumes et les produits de la mer ... on peut également l'utiliser pour les fruits mais je n'ai jamais...

Posté par cecilemillot à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, poivrons, canard, champignons, pierrade

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14 novembre 2009

Ile flottante aux carambars

Voici le dessert que j'avais préparé pour Ludo l'autre soir ... des îles flottantes dans une crème anglaise aux carambars ... un délice !!! Je me suis inspirée de la recette d'Arnaud (à retrouver ICI ) ... par contre je n'ai pas son talent pour avoir...

Posté par cecilemillot à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, carambars, bonbons, iles flottantes, oeufs à la neige

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13 novembre 2009

Cookies moelleux aux smarties, chocolat et carambars

Voici encore une recette de cookies ... et oui !!! J'adore les cookies ... c'est rapide à faire et super sympa pour un goûter improvisé ! Ceux d'aujourd'hui sont à base de bonbons (un autre de mes péchés mignons ) ... J'aime bien utiliser les smarties...

Posté par cecilemillot à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, carambars, bonbons, cookies, smarties

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7 octobre 2009

Purée de patate douce au lait de coco et gingembre

Voici une recette sucrée-salée que j'ai testée la semaine dernière pour réaliser un parmentier exotique de cabillaud (recette ICI ) ... Je voulais accentuer le côté douçâtre de la patate douce (qq infos sur ce tubercule ICI) ... j'ai donc laisser libre...

Posté par cecilemillot à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, patate douce, pommes de terre, coco

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27 novembre 2009

Cornets croustillants aux carambars

Pour accompagner mes verrines tricolores au chocolat (recette ICI ), j'ai fait des cornets croustillants au goût de langue de chat fourrées de chantilly aux carambars ... un régal !!! Pour cette recette, il faut avoir les mains bien propres !!!! Car la...

Posté par cecilemillot à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, siphon, carambars, cornets croustillants, tuiles

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31 octobre 2009

Encornets au coulis de tomate anisé

Voici une nouvelle recette de pâtes ... à base d'encornets ... J'ai fait cette recette un midi rapidement ... pour aller plus vite, j'ai donc utilisé un coulis de tomates tout prêt ... PÂTES AUX ENCORNETS, COULIS DE TOMATE ANISÉ Ingrédients : encornets...

Posté par cecilemillot à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, encornets, vin blanc, calamars, pastis

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28 octobre 2009

Crème coco

Voici un petit dessert onctueux, tout en douceur ... avec un petit goût d'ailleurs ... CRÈME COCO Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 jaunes d'œufs 30g de sucre 10cl de crème liquide 10cl de lait de coco cassonade Faire chauffer ( sans faire bouillir !!)...

Posté par cecilemillot à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, oeufs, sucre de canne, crème liquide

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26 octobre 2009

Saucisse de morteau, salade tiède de pommes de terre

Je dédie cette recette à mon papa qui aime autant que moi la saucisse de Morteau (qq info sur cette saucisse ICI ) ... Je la préfère froide avec une salade de pommes de terre tièdes aux échalotes ... un vrai régal !!! Je fais donc cuire la saucisse à...

Posté par cecilemillot à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, échalotes, vin blanc, Morteau, saucisse

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26 octobre 2009

Piña Colada

Voici un de mes cocktails préférés ... qui allie la douceur du lait de coco, la touche acide de l'ananas et le goût du rhum .... un vrai régal exotique !!!! A chaque fois c décollage immédiat pour les Antilles !! Avant de vous livrer la recette de Ludo...

Posté par cecilemillot à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, ananas, rhum, sucre de canne

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7 octobre 2009

MISES EN BOUCHE

Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Bruschetta tomate-langoustine Cannelés au foie gras Cappuccino de topinambours,...

Posté par cecilemillot à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, verrine, mise en bouche, cappuccino, cuillères

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30 avril 2012

Carpaccio de St Jacques et grenade, sel rose de l'Himalaya et piment d'Espelette

Aujourd'hui, le soleil a bien voulu nous montrer quelques rayons ... juste le temps de me donner envie de partager avec vous cette recette toute simple que j'avais servie à mon amoureux pour la St Valentin ... Vous l'avez peut-être remarqué ... j'adore...

Posté par cecilemillot à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpaccio, citron vert, St Jacques, Espelette, grenade

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13 février 2012

Croustillant chèvre-figue-miel

Les fidèles de ce blog savent que j'adore les croustillants salés (qq idées ICI ) ...C'est smple, rapide et souvent savoureux ! Je les sers généralement en plat unique avec une salade pour un diner léger mais gourmand ! J'aime varier à l'infini la garniture...

Posté par cecilemillot à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, miel, chèvre frais, croustillant, figues

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3 février 2012

Plancha de calamars et chorizo

J'adore mélanger les produits de la mer et le chorizo ... Un mariage dont je suis particulièrement fan : les calamars et le chorizo ... Je choisis un chorizo extra-fort car j'adore la note de piquant qu'il apporte à la recette ... Mais faites selon votre...

Posté par cecilemillot à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, encornets, calamars, chorizo, plancha

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6 octobre 2011

Sorbet au gingembre

Aujourd'hui, je vous propose un sorbet surpenant mais très rafraichissant qui faisait partie de ma trilogie de desserts de mon diner sur le thème de l'école ( à retrouver ICI ) ... J'avais goûté ce sorbet étonnant chez ma belle-mère et j'avais adoré !!...

Posté par cecilemillot à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sorbet, citron, sirop, sorbetière

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21 septembre 2011

Cookies tomates séchées-basilic et parmesan

Aujourd'hui, nous sommes mercredi ... Je vous emmène donc en balade sur la blogosphère ... Notre balade nous conduit dans la cuisine de Circée avec une recette qui m'avait beaucoup plu : des cookies en version salée ! J'aime beaucoup revisiter les classiques...

Posté par cecilemillot à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates séchées, parmesan, cookies, apéro

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14 septembre 2011

Tartare de pêches blanches à la verveine-citronnelle et au limoncello

Aujourd'hui, je vous propose un dessert que j'avais réalisé en juin et qui attendait d'être publié ... Un tartare de pêches frais, léger et parfumé ... à réserver aux grands ! Il y a quelques temps, on avait planté sur le balcon de la verveine-citronnelle...

Posté par cecilemillot à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, pêches, limoncello, sucre, verveine

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23 mai 2011

Déclinaison fraises-basilic

Ce soir, je vous propose une assiette gourmande à thème ... J'ai proposé cette assiette à mes parents la dernière fois qu'ils sont venus dîner à la maison (avec un carpaccio de daurade aux pistaches et vinaigrette de kiwi en entrée, et un aïoli garni...

Posté par cecilemillot à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, menu, fraises, desserts, panna cotta

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6 avril 2011

Moelleux aux oursons

Aujourd'hui, mercredi, je vous propose une idée ultra gourmande pour le goûter des enfants (et des plus grands) ... J'ai été séduite par cette idée lors d'une de mes balades sur 2 blogs que j'adore : celui de Payette et celui de Boudloune ... Comment...

Posté par cecilemillot à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poudre d'amande, guimauve, moelleux, oursons

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23 janvier 2011

Chocolats fourrés au spéculos

Après quelques articles sur le chocolat, je vous avais promis des recettes pour faire vos chocolats maison ... Même si c'est un peu long, le résultat en vaut vraiment le coup !! D'abord parce que ils sont délicieux !!! Ensuite, parce que vous pouvez être...

Posté par cecilemillot à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculos, chocolat, crème, pâte de spéculos, ganache

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19 janvier 2011

Crème brûlée citron-framboise

Aujourd'hui, je vous emmène en balade chez Céci pour une recette toute en douceur et gourmandise : une crème brûlée légèrement acidulée que nous avons beaucoup aimée (retrouvez la recette de Céci ICI ) !! J'ai légèrement modifié les proportions en fonction...

Posté par cecilemillot à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, framboises, crème liquide, crème brûlée, cassonade

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27 août 2010

Pâtes aux crevettes et à la bisque de homard

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide ... Il suffit d'avoir une boite de bisque de homard dans les placards ! Idéal quand on n'a pas le temps ou l'énergie de cuisiner mais qu'il faut bien se nourrir quand même ... et tant...

Posté par cecilemillot à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, crevettes, échalotes, cognac, bisque

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9 novembre 2010

Joues de lotte et cochonnaille

Aujourd'hui, je vous propose une recette un peu spéciale alliant du poisson et de la charcuterie ... J'aime beaucoup ce mélange de saveurs qui peut parfois surprendre ... Je vous ai déjà proposé un dos de cabillaud au chorizo (recette ICI ), une lotte...

Posté par cecilemillot à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, andouille, calvados, lotte, joues de lotte

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8 novembre 2010

Curry rouge de canard

Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé de recettes aux saveurs exotiques ... La pluie et le froid qu'il fait aujourd'hui m'a donné envie de mettre du soleil dans l'assiette ... Rien de mieux qu'un curry rouge pour réchauffer les cœurs et les estomacs...

Posté par cecilemillot à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coco, basilic, canard, curry rouge

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10 octobre 2010

Salade de raie

Aujourd'hui, c'est dimanche ... Un dimanche ensoleillé en ce début octobre qui me donne envie de flemmarder un peu et de profiter de ma petite famille ...Un dimanche où il fait bon se balader pour profiter des rayons de ce soleil automnal ... Je vous...

Posté par cecilemillot à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, mâche, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé, raie

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19 janvier 2010

Tarte citron-fraise meringuée déstructurée

Voici ma dernière variation de la tarte au citron meringuée ... Une version en verrine ... J'ai beaucoup aimé son côté déstructuré qui change un peu ... Et puis, c'est idéal pour utiliser des sablés un peu ratés ! TARTE CITRON-FRAISE MERINGUÉE DÉSTRUCTURÉE...

Posté par cecilemillot à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, pâte sablée, meringue, lemon curd

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