Tarte fine aux courgettes

Voici une petite entrée toute simple que j'ai faite l'autre soir lorsque ma belle-mère est venue diner ...  très sympa !

J'ai utilisé une moutarde au moût de raisin (d'où sa couleur bordeaux ...) ...  un régal ! Mais vous pouvez remplacer la moutarde par de la tapenade par exemple ...

J'ai servi la tartelette avec un mélange de mâche et de roquette, juste assaisonné avec du vinaigre balsamique à la truffe et qq copeaux de parmesan ...

TARTE FINE  AUX  COURGETTES

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

1 carré de pâte feuilletée

moutarde au moût de raisin

1 courgette

parmesan

piment d'Espelette

• Etaler 1 cc de moutarde au moût de raisin sur 1 carré de pâte feuilletée coupé en 2 dans la diagonale

• Répartir 1/2 courgette épluchée coupée en rondelles fines sur la tartelette

Saler, poivrer.

Saupoudrer d'1 pincée de piment d'Espelette.

• Ajouter du parmesan fraîchement râpé.

• Cuire 8 min à 200°C

Bon appétit !!!