Salade croquante du jardin

Voici une petite salade toute simple ...  pleine de fraîcheur et de croquant ...  l'idéal pour un diner léger ou pour accompagner des grillades lors d'un barbecue l'été ... non, non !! l'été n'est pas fini !!

SALADE  CROQUANTE  DU  JARDIN

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

haricots verts

3 tomates

2 carottes râpées

3 oignons blancs

2 cubes de bouillon de légumes

• Cuire des haricots verts 10 min à l'eau bouillante salée additionnée de 2 cubes de bouillon de légumes

Les haricots verts doivent rester très croquants !!!

Egoutter.

• Ajouter 3 tomates coupées en dés

• Ajouter 2 carottes râpées

• Ajouter 3 oignons blancs émincés

• Faire une sauce moutarde (vinaigrette épaisse) avec de la moutarde + vinaigre de vin + huile.

Saler, poivrer.

Verser sur la salade.

Bien mélanger.

Bon appétit !!!

Comments

[valala]

Bien que chez nous il commence à faire bien froid...

[valala]

J'aime beaucoup les haricots verts en salade, ta salade me fait bien envie !!

[Lisou]

Mmh... Très frais et léger!