Le sel noir d'Hawaï

Encore une petite minute culturelle de Cécile ... avant de vous parler de mon carpaccio de St Jacques automnal (recette ICI) ...

Je voulais vous parler du sel noir d'Hawaï que j'ai utilisé pour cette recette .

Le sel noir d'Hawaï est un sel de mer insolite et surprenant, provenant du Pacifique, rendu noir comme de l'encre par les roches de lave ajoutées dans les bassins afin de l’enrichir en minéraux.

Récolté sur lîle de Molokaï dans l'archipel d'Hawaï, il doit sa couleur insolite au charbon activé présent dans sa composition.

(Source : aromatiques.com ; Bienmanger.com  )

Comments

[Pauline]

Je connais mais je n'ai jamais eu l'occasion de gouter et donc encore moins de tester

[COJOCANO]

merci pour cette minute culturelle, je ne connaissais pas ce sel.

[jeanne]

Je connaissais le sel rose mais voici une découverte, merci !

[christine]

Je ne connaissais pas cette sorte de sel
Mais le trouve-on facilement et a t'il un goût particulier ?
à bientôt