Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

14 juin 2011

Rognons de veau au calvados

  Après quelques jours de pause, me voici de retour avec une recette qui ne fera pas l'unanimité ...  Mais, à la maison on adore les rognons et autres abats !  Alors, je vous propose quand même cette recette très simple et rapide ...   Après un long we gourmand à Lyon, j'avais envie de vous proposer ce plat un peu canaille ... Merci encore à Pierre et à Chantal pour leur gentillesse et leur accueil !   A la maison, on aime les rognons rosés ...  A vous d'adapter le temps de cuisson en fonction... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Rognons de veau aux girolles

  En ce dimanche froid et gris, je vous propose une recette automnale à base de girolles ... Pour accompagner les girolles, je cherchais qqch qui plaise à Lola ...   et mon choix s'est arrêté tout naturellement sur les rognons de veau qu'elle adore !! Je sais ...  elle a des goûts peu communs pour une petite fille de 5 ans !   J'ai servi les rognons avec des pâtes orecchiette ...   La petite minute culturelle de Cécile : les orecchiette sont des pâtes en forme de petites ... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

ABATS

Andouillette au vin blanc Chili con carne à la joue de bœuf   Crème de lentilles au boudin noir grillé Croustillant de pied de porc Gaufre feuilletée andouille-mimolette Joues de porc à la Guinness Joues de porc façon massale Joues et queue de boeuf à la Guinness   Langue de boeuf aux épices, sauce soja et gingembre au vinaigre Omelette aux pieds de porc Ravioles de ris de veau au foie gras poêlé, jus truffé Ris de veau aux morilles Ris de veau poêlé, sauce aux morilles et vin jaune Rognon de... [Lire la suite]
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