Compote ananas-banane au rhum

Voici une idée sympa pour utiliser des fruits un peu trop mûrs ...  une compote aux saveurs qui me font voyager ...

Il y a qq années, j'ai ramené de la vanille de Tahiti que j'avais fait mariner dans du rhum brun pour faire un rhum arrangé à la vanille maison ...  un vrai régal !!  Aujourd'hui, l'alcool est un peu évaporé mais le goût est toujours là ...  idéal pour parfumer ma compote !!

Pour une version sans alcool, il suffit de ne pas mettre de rhum !

Je l'ai adorée accompagnée d'une boule de glace vanille ...

COMPOTE  ANANAS-BANANE  AU RHUM

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

2 à 3 bananes

1 ananas

rhum brun

vanille

sucre vanillé

• Couper 2 à 3 bananes en rondelles

• Ajouter 1 ananas coupé en dés

• Saupoudrer avec 2 sachets de sucre vanillé

• Arroser avec du rhum brun

• Cuire 30 à 45 min à feu doux en remuant régulièrement.

Bon appétit !!!