Fajitas au poulet

Voici ma version des fajitas ... un plat mexicain constitué d'une tortilla de farine de blé pliée et remplie de viande, et de crudités diverses , sauces (guacamole, salsa...) et condiments 

Cette version est à base de poulet  ... à vous d'imaginer une variante avec du bœuf ou du canard ...

Pour d'autres idées de fajitas, voir ICI  ...

FAJITAS  AU  POULET

Pour 4 à 5 tortillas :

Ingrédients :

4 à 5 tortillas de blé

2 oignons

2 poivrons jaunes (pour la couleur)

3 poivrons rouges

guacamole

gruyère râpé

2 blancs de poulet

piment de Cayenne

salsa piquante

(ou médium si vous n'aimez pas les sensations fortes ! )

• Couper en lanières 2 poivrons jaunes + 3 poivrons rouges

• Ajouter 2 oignons émincés grossièrement

• Faire revenir les poivrons et les oignons dans 1 cs d'huile d'olive

Saler, poivrer.

• Saupoudrer de piment de Cayenne

• Cuire 20 à 25 min à feu doux en remuant régulièrement.

Les légumes doivent être fondants !!

• Ajouter 2 blancs de poulet émincés en lamelles

Cuire 5 min à feu fort.

• Chauffer 4 à 5 tortillas ( Je les chauffe 40 sec au micro-ondes ; je trouve qu'au four elles sèchent plus ...    Par contre, pensez à séparer les galettes par du papier sulfurisé sinon les galettes seront collées entre elles !!)

• Etaler du guacamole sur la moitié de la tortilla + de la sauce salsa sur l'autre moitié

• Répartir la fondue de poivrons et le poulet + du gruyère râpé

• Rouler les tortillas

Bon appétit !!

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Comments

[batteuse24]

La recette semble assez simple à réaliser, et surtout très bonne :) !

[EmilieRD]

Elles me font envie ces fajitas, toutes colorées, épicées!