Fondue de courgettes au chèvre frais

Je vous propose ici une recette très simple (comme la plupart du temps ! ) et rapide ...    ou comment donner du goût à une poêlée de courgettes avec une recette qui change un peu !

Idéale pour les végétariens ou pour accompagner un plat de poisson ...

FONDUE  DE  COURGETTES  AU  CHÈVRE  FRAIS

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

8 courgettes

1 gousse d'ail

thym

huile d'olive

piment de Cayenne

150g de chèvre frais

5cl de crème liquide

• Faire revenir 8 courgettes épluchées et coupées en rondelles dans 1 cs d'huile d'olive

Saler, poivrer.

• Ajouter 1 gousse d'ail coupées en lamelles fines

• Ajouter 1 branche de thym

• Couvrir.

Cuire 15 à 20 min à feu doux en remuant régulièrement (  je les aime fondantes ...  pour un résultat croquant, diminuer le temps de cuisson !!)

• Mélanger 150g de chèvre frais + 5cl de crème liquide

Saler, poivrer.

• Ecraser à la fourchette

• Servir sur les courgettes chaudes.

Bon appétit !!!