Courgettes à la marocaine

Voici une manière sympa et parfumée de cuisiner les courgettes ...  un régal de saveurs qui me rappelle le Maroc ...

Idéal pour accompagner des côtelettes d'agneau grillées ou un poisson vapeur ...

COURGETTES  A  LA  MAROCAINE

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

8 courgettes

cumin en poudre

3 gousses d'ail

thym

huile d'olive

piment de Cayenne

• Faire revenir 8 courgettes épluchées et coupées en rondelles dans 1 cs d'huile d'olive

Saler, poivrer.

• Saupoudrer d'1 pincée de piment de Cayenne.

• Ajouter 3 gousses d'ail coupées en lamelles fines

• Ajouter 1 branche de thym

• Saupoudrer largement de cumin en poudre
  

• Couvrir.

Cuire 15 à 20 min à feu doux en remuant régulièrement (  je les aime fondantes ...  pour un résultat croquant, diminuer le temps de cuisson !!)

Bon appétit !!