Encornets à la provençale

L'autre jour au marché, mon poissonnier avait des encornets magnifiques ...  Du coup, j'ai craqué !!!    

Mais on peut aussi bien faire cette recette avec des anneaux d'encornets !

J'ai servi ces encornets à la provençale avec des pâtes au mascarpone ...   et ...    je me suis régalée !!! 

ENCORNETS  A  LA  PROVENÇALE

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

2 encornets

persil

1 à 2 gousses d'ail

pastis

vin blanc

Pour accompagner :

pâtes

mascarpone

• Découper 2 encornets en lamelles

• Faire revenir les anneaux d'encornet 5 min dans 1 cs d'huile d'olive

• Ajouter du persil haché

• Ajouter 1 à 2 gousses d'ail écrasées

• Ajouter 1 bouchon de pastis

• Arroser avec 1/2 verre de vin blanc

Cuire 15 min en remuant régulièrement (le liquide doit être totalement évaporé)

Bon appétit !!

Comments

[La Doudoune]

C'est le doudou qui va être content, il est fou de pastis..J'essaieari alors, ça me tente, plus par curiosité que par goût d'ailleurs. Bonne cuisine!

[Val]

ça fait longtemps que je n'en ai pas fait! Bisous