Crostini roquette-St Jacques

Aujourd'hui, je vous propose la 1ère escale de ma petite balade italienne réalisée pour l'anniversaire de Ludo ... Une petite bouchée simple mais raffinée ...  Un vrai régal !

Cette 1ère petite tartine de saison a des airs de fête avec son carpaccio de St Jacques ... 
Profitons-en ... Les St Jacques sont magnifiques en ce moment sur le marché !! 

J'ai adoré !  Je crois même que je vais garder l'idée pour les fêtes de fin d'année qui arrivent à grands pas !   

Pour mes crostini, j'ai demandé à mon boulanger de me trancher 1 pain de campagne finement afin d'avoir des tartines pas trop bourratives !

CROSTINI SAINT-JACQUES - ROQUETTE

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

3 noix de St Jacques

roquette

vinaigre balsamique à la truffe

huile d'olive à la truffe

pain de campagne

• Émincer en tranches fines (à la manière d'un carpaccio) 3 noix de St Jacques.

Saler.

• Griller 4 tranches fines de pain de campagne.

• Vaporiser de l'huile d'olive à la truffe.

• Couvrir de roquette assaisonnée à l'huile d'olive à la truffe et au vinaigre balsamique à la truffe.
  

• Répartir le carpaccio de St Jacques.
  

• Vaporiser de l'huile à la truffe.

Bon appétit !!

Comments

[mimine]

moi qui adore la roquette et les st jacques je vais me laisser tenter.
bises

[stef de fla]

Très classe ce crostini!

[domi]

Italie quand nous tient avec tes saveurs gourmandes....

[annabelle]

rapide et terriblement efficace!!

[Boudloune]

Oh la la,miam miam!!!
Bisous.
Caro