Pâtes aux fruits de mer

Ce matin, je rééditais une ancienne recette, actualisée avec de nouvelles photos : la lemon curd selon Pierre Hermé (recette ICI)...  Une petite gourmandise à avoir dans le frigo pour un petit dessert gourmand !

Je reviens donc vous proposer une recette pour le déjeuner : une bonne assiette de pâtes avec des fruits de mer !

L'idée m'est venue en voyant des palourdes et des petites seiches chez mon poissonnier ...

A vous de varier cette recette selon votre goût et votre panier !  

Tout ce que je peux vous dire, c'est que je me suis régalée !!

PÂTES  AUX   FRUITS  DE  MER

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

pâtes

20 palourdes

4 petites seiches (ou 1 encornet)

10 crevettes roses

persil

3 gousses d'ail

Noilly Prat

crème

• Faire dégorger 1h 20 palourdes dans de l'eau froide avec 1 poignée de gros sel.

• Hacher un bouquet de persil + 3 gousses d'ail.

• Faire ouvrir 1 à 2 min les palourdes égouttées et rincées à couvert avec un fond d'eau.

• Faire cuire des pâtes à l'eau bouillante salée.
  

Égoutter.

• Faire revenir 4 petites seiches émincées dans un filet d'huile d'olive.

• Ajouter le hachis de persil.

• Mouiller avec 10cl de Noilly Prat.

Cuire 5 min.

• Ajouter 10 crevettes roses décortiquées + palourdes décoquillées.

Cuire 2 min.

• Ajouter 1 cs de crème.

Cuire 2 min.

• Servir avec les pâtes.

Bon appétit !!

Comments

[domi]

Un talent fou pour la photo, tu arrives à sublimé même un plat de pâtes, bon d' accord ce ne sont pas que des pâtes. Une garniture à faire pâlir la ménagère de moins de..ans qui vient de sortir son sachet de fruits de mer surgelés et qui tombe sur " ta recette ". Et voilà il ne lui reste plus qu' à pleurer en attendant son Doudou d' amour. Une recette à montrer dans les écoles de cuisine, tout simplement ( si je puis dire ) superbe, bisous et bonne semaine

[Kikilatoque]

Oh! qu'elles sont gourmandes, tes pâtes!!! J'en mangerais bien, même maintenant!! Je les sens d'ici!! Slurp!!

[Riri-cuisine]

Très appétissante :)

[loloche]

miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm miammmmmmmmmmmmmmmm j'en veux moi des pates ;-)
bisous loloche

[MEULEWATER]

c'est toujour aussi bon
biz
john