Guide des techniques culinaires

Aujourd'hui, je vais vous proposer une série d'articles, en rapport les uns avec les autres ...

Pour commencer, je voulais vous présenter ce que le Père Noël (bien inspiré !! ) a apporté à Ludo :
                un livre dont il ne se sépare plus que pour dormir !

Ce livre est une vraie mine d'or pour acquérir les techniques culinaires de base !!

Alors petit Papa Noël (et maman Noël) si tu passes par là, encore merci !!! 

Nous avons testé :

• Fumet de poisson (recette ICI)
  
• Glace de poisson (recette ICI)
• Les pâtes fraîches (recette ICI)
  
• Tempérage du chocolat (à retrouver ICI)
  

Comments

[@nnie]

il est bien gâté ton Ludo ! je verrais bien ce livre dans ma cuisine !
mon anniv' approche !!!!!!!!!!!!!!!!

[Table, déco et..]

Quel beau cadeau !!
un livre à conserver très précieusement...
Belle journée.
Valérie D.

[mamancaline]

GENIAL ton pere Noel ! Si seulement le mien etait aussi inspiré!

[MEULEWATER]

JUSTE UNE PETITE RECTIFICATION
C'EST VRAI QUE C'EST YANICK MASSON PROFESSEUR A L'IUFM DE TOULOUSE ET JEAN LUC DANJOU QUI EST LUI M.O.F DE CUISINE ET CHEF DES TRAVAUX DU LYCEE PROFESSIONNEL DE TOULOUSE MAIS JE N'AI PAS MENTI CAR ILS AVAIENT TOUS COLABORE POUR CE LIVRE

PAR CONTRE SI VOUS ETES BRANCHE PATISSERIE IL Y A UNE BIBLE DE M. HERRERO ET M. ETIENNE
LE TITRE : LES CLES DE LA REUSSITE

[MEULEWATER]

SUPER LIVRE CAR JE CONNAIS BIEN LES AUTEURS DE CE LIVRE PUISQUE C'ETAIT MES PROFESSEURS A L' IUFM DE TOULOUSE PENDANT TROIS ANS

DES BONS PROFESSIONNELS ET DES PASSIONNES
GERMAIN ETIENNE EST TOUJOUR PROF AU LYCEE DE TOULOUSE ET DENIS HERRERO EST DEVENU INSPECTEUR ACADEMIQUE

JE PASSERAIS LE BONJOUR DE VOTRE PART ET JE LEURS DONNERAI LE LIEN POUR ALLER SUR VOTRE SITE
A+JOHN