Les Crozets

La petite minute culturelle de Cécile nous emmène aujourd'hui en Savoie à la découverte des crozets.

Je dédie cet article à mon amie Lilou ...

Les crozets sont une variété de pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte aplatie au rouleau et coupée en carrés.

L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de sarrasin, mais elles peuvent également être fabriquées à base de farine de blé dur. On y ajoute des oeufs, de l'eau et du sel.

Chaque vallée connait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison.

(Source : Wikipédia)

Mes recettes avec des crozets :

• La croziflette (recette ICI)

Comments

[Mathilde]

Les crozets sont bien de chez moi, je les aime beaucoup, pourtant je t'avoue que je n'en ai pas mangé depuis quelques mois!

[damouredo]

Tiens je ne savais pas que cela venait de Haute Savoie. Merci pour tes recettes avec. Cela donne de nouvelles idées.

[domi]

Crozi ou crozi pas, mais ce gratin est divin...

[K-art-table]

C est un plat que l on mange souvent ici !!
Bizzz.

[wombi]

mmmhhh, j'adore les crozets ! surtout en tartiflette, moi, grande gourmande de fromage !