Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

31 août 2010

Madeleines olives-pistaches-parmesan

Aujourd'hui je vous propose des petites bouchées à déguster à l'apéro pour changer un peu du traditionnel cake salé ...  des madeleines en version salée ... C'était mon 1er essai en version salée (après avoir testé la version sucrée de Maïwenn à la pâte de spéculos ...  à retrouver ICI) ...  Essai plutôt concluant !! J'ai proposé ces madeleines pour un apéro chez mon frère en Juin ... Depuis les photos attendaient sagement d'être publiées    ... Au vu de ce qui restait dans la boîte, je crois qu'elles ont... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Caviar d'aubergines

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide !!   Idéale pour un apéro entre amis, l'été dans le jardin avec quelques crudités, du pain pita et un verre de rosé (ou autre   ) ...  C'est bon, frais et convivial ...  Un vrai moment de plaisir ! Je ne sais pas si c'est la vraie recette ...  mais en tout cas c'est la mienne et elle nous a beaucoup plu !!   Comme en ce moment, j'essaie de contrôler ma prise de poids ...  juste histoire de... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Croissant au lard

Voici une recette assez simple mais très sympa pour l'apéro ...  que l'on peut varier à l'infini !!   CROISSANTS  AU  LARD Découper des triangles dans de la pâte feuilletée.   Poser dessus un petit morceau de lard (plutôt de bonne qualité pour ne pas que ça rende trop de graisse et pour que le goût soit meilleur ! ) Rouler en forme de croissant (commencer par la base du triangle) Cuire au four 15 à 20 min à 200°C (il faut que la pâte feuilletée soit croustillante)
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10 décembre 2009

Bonbons au foie gras

Voici une recette que j'adore faire pour l'apéro quand on reçoit des amis : des bonbons au foie gras ...   Recette testée 2 fois par mon amie Émilie... et approuvée !! C'est une recette très simple et assez rapide à faire ...  et toujours appréciée !   J'ai testé 2 techniques d'emballage du foie gras : la 1ère en forme de bonbon avec de la ficelle à chaque extrémité ...   peu convaincante car très long à faire et surtout pas facile de manger avec la ficelle ! Puis j'ai recommencer en... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Cigarettes russes de parmesan

Voici une recette rapide à faire, que je trouve rigolote !!!    Il faut juste trouver le coup de main !   CIGARETTES RUSSES DE PARMESAN Faire un petit tas de parmesan râpé dans une poêle à sec Quand le parmesan se colore, le rouler en forme de cigarette directement dans la poêle avec une spatule
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07 novembre 2009

Palmiers bicolores aux 2 tapenades

Aujourd'hui, je vous propose une idée rapide et très simple pour l'apéro ... Mais qui est toujours un succès !! C'est une variante d'une autre de mes recettes (Palmiers tomate-gruyère à retrouver ICI) ...  Contrairement aux palmiers au gruyère qui sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ceux-ci sont tout simplement un régal de croustillant !!!  On a été conquis par cet essai ...  à vous de laisser faire votre imagination vous varier à l'infini ...     ... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Bonbons piment

Aujourd'hui je vous propose une petite escale à la Réunion ...  une île magnifique que je n'ai pas encore la chance de connaître ...   mais j'ai déjà eu l'occasion de goûter à sa gastronomie grâce à mon oncle ...   et j'adore !!!! D'ailleurs, j'adore voyager avec mes papilles !!   Tout d'abord la petite minute culturelle de Cécile ...  Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de la Réunion. Il y aurait été importé par la communauté indienne ou pakistanaise au... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Palmiers tomates-gruyère

Voici une idée toute simple mais très sympa pour un apéro entre amis ...   des palmiers en pâte feuilletée ...   un côté croustillant avec un cœur moelleux ...  Je dédie cet article à Sunny qui a testé et approuvé cette recette     Je les ai garnis avec du coulis de tomate et du gruyère râpé mais à vous d'imaginer une ribambelle de recettes !!     PALMIERS  TOMATE-GRUYÈRE Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée coulis de tomates ... [Lire la suite]
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