aneth - Balade Gourmande de Cécile

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aneth

31 octobre 2011

Rouleaux de printemps marins aux herbes et baies roses

Rouleaux de printemps marins aux herbes et baies roses

Avant le we, je vous proposais un rouleau de printemps scandinave (à retrouver ICI ) avec du saumon fumé ... Aujourd'hui, je vous propose une version avec du saumon cru mariné, des baies roses et des herbes fraîches ... une idée rapide, simple et pleine...

Posté par cecilemillot à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, carpaccio, citron vert, aneth, oignons blancs, vermicelles de riz, galettes de riz, baies roses, rouleaux de printemps, verveine

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22 mars 2011

Wrap saumon fumé et aneth

Wrap saumon fumé et aneth

Aujourd'hui, le printemps est bien là par chez nous !! Le soleil commence à nous réchauffer ... Les arbres bourgonnent ... Les fleurs tapissent le sol de leurs couleurs ... Et moi j'avais envie d'une recette tout en légèreté et en fraîcheur ... Dans ce...

Posté par cecilemillot à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, aneth, saumon fumé, concombre, citron, fromage blanc, wrap

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12 décembre 2009

Assiette norvégienne, chantilly citronnée à l'aneth

Assiette norvégienne, chantilly citronnée à l'aneth

Voici une recette toute simple ... plutôt une idée pour présenter une assiette de poissons fumés ... J'avais servi un assortiment de poissons fumés (saumon fumé, flétan fumé, haddock), avec une chantilly citronnée à l'aneth et des blinis maison (recette...

Posté par cecilemillot à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, aneth, saumon fumé, échalotes, haddock, crème liquide, flétan fumé, norvégienne

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23 octobre 2009

Tartare de saumon à l'aneth et au wasabi

Tartare de saumon à l'aneth et au wasabi

Voici une entrée pleine de fraîcheur et de saveurs ... Pour une présentation plus sympa, j'utilise mes cercles à pâtisserie pour dresser mes assiettes ... Je me suis inspirée des saveurs japonaises en utilisant du gingembre au vinaigre (servi habituellement...

Posté par cecilemillot à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare, sauce soja, aneth, champignons, citron, worcestershire, gingembre au vinaigre, wasabi

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12 octobre 2009

Tartare de saumon à l'aneth, chantilly à l'aneth

Tartare de saumon à l'aneth, chantilly à l'aneth

Voici une recette toute simple, assez rapide à faire ... mais qui peut faire un peu d'effet quand on reçoit ... tout est question de montage ! Pour d'autres idées de tartare, vous pouvez faire un petit tour ICI ... TARTARE DE SAUMON A L'ANETH, CHANTILLY...

Posté par cecilemillot à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare, sauce soja, aneth, brick, saumon fumé, worcestershire

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