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Balade Gourmande de Cécile
betterave
2 décembre 2011

Carpaccio de St Jacques d'automne

Carpaccio de St Jacques d'automne
Après vous avoir présenté les différents éléments de cette assiette, je vous propose aujourd'hui de les associer pour une entrée idéale pour les fêtes ! J'ai servi cette entrée pour débuter mon diner sur le thème de l'automne (à retrouver ICI ) ... L'idée...
Posté par cecilemillot à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carpaccio,  St Jacques,  citron,  betterave,  vinaigre de xérès,  kiwis,  Espelette,  chioggia,  citron-caviar,  sel noir,  grenade

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29 novembre 2011

Gelée de betterave

Gelée de betterave
Aujourd'hui, je vous propose une idée pour décorer vos assiettes de fête : des petits ronds (ou tout autre forme selon vos emporte-pièces) de gelée colorée pour décorer des assiettes blanches ! Pour mon carpaccio de St Jacques d'automne (recette ICI ),...
Posté par cecilemillot à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  gelée,  agar-agar

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28 novembre 2011

Betterave chioggia

Betterave chioggia
Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé de petite minute culturelle de Cécile ... Aujorud'hui, j'avais envie de vous parler d'une betterave que j'ai découverte pour mon repas d'automne (à retrouver ICI ) ... L'idée de ce menu était d'utiliser...
Posté par cecilemillot à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  chioggia

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5 mai 2010

Crème de betterave au fromage frais, parfum de truffe

Crème de betterave au fromage frais, parfum de truffe
Aujourd'hui, je vous propose la 2e verrine de mon apéro sur le thème de la peinture (à retrouver ICI ) ... L'idée de départ de cet apéro était d'avoir des mises en bouche d'une jolie couleur ... Pari réussi avec cette verrine d'un joli rose !! Je me suis...
Posté par cecilemillot à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  fromage blanc,  huile de truffe,  vinaigre balsamique,  betterave,  vinaigre de xérès,  St Morêt,  fromage frais

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6 novembre 2009

Chips de betterave

Chips de betterave
Pour accompagner mes nuggets de poulet croustillants (recette ICI ), j'avais fait des frites de patate douce (recette ICI ) et des chips de betterave ... un régal si simple à faire !! Pour faire les chips de betterave, il faut une betterave rouge crue...
Posté par cecilemillot à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  chips

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Balade Gourmande de Cécile
  • Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des
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