Balade Gourmande de Cécile

  Envie de soleil ... envie de chaleur ... envie d'ailleurs ...envie d'exotisme ...   A défaut de pouvoir partir, j'ai décidé de voyager dans mon assiette avec ce plat tout simple mais haut en couleur et en saveur !   Je fais régulièrement du rougail saucisse qui plaît beaucoup à mon mari (à retrouver ICI) ... J'ai donc eu envie d'en faire une variante simplifiée avec des crevettes ...   Un régal !!     J'utilise des crevettes congelées dont j'ai toujours un paquet au congélateur ... si... [Lire la suite]

  Depuis quelques temps, mon volailler au marché a de superbes sot-l'y-laisse de dinde ... J'aime beaucoup ce morceau qui est tendre et savoureux !   Je vous propose aujourd'hui de leur donner une petite note réunionnaise avec ce cari inspiré de mon cari de pintade au combava (à retrouver ICI) ... Même si on a préféré avec les cuisses de pintade, on a aussi beaucoup aimé ce cari très parfumé !!   Vous pouvez remplacer les sot-l'y laisse par des cuisses de poulet ... Normalement, les épices s'écrasent au... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous propose de célébrer le soleil avec une recette réunionnaise inspirée de mon livre de cuisine réunionnaise (à retrouver ICI) ... Un plat haut en couleurs et en saveurs, rehaussé par le goût subtil du combava (qq info ICI) ... A refaire sans hésiter !!!     Normalement, les épices s'écrasent au pilon ...  Mais comme Ludo (qui est habituellement responsable du pilon) n'était pas là, j'ai opté pour une version plus rapide au hachoir ...   CARI   DE  ... [Lire la suite]

  Il y a 1 mois, je vous présentais un livre de Cuisine Réunionnaise (à retrouver ICI) ... La recette d'aujourd'hui en est inspirée ...   En faisant le marché, j'ai été tentée par 2 cuisses de pintade ... J'aime beaucoup la pintade mais j'en fais rarement car pour 2 ça fait beaucoup !! Alors j'ai été séduite par ces cuisses qui n'attendaient que moi !   J'avais envie de m'évader un peu en cuisine ... Alors après un petit coup d'oeil à mon livre, me voici en route pour la Réunion ...   Verdict : J'ai... [Lire la suite]